Бедная Тоскана

топ 100 блогов lili_ber07.12.2022 Есть в итальянской терминологии определение piatto povero, бедное блюдо.
Как правило речь идет о традиционной кухне. Когда два/три ингредиента и вековая история.
vi presento Castagniaccio.

Кастаньччио.
.

castagne, это каштаны.
Торт из каштановой муки.
Бедная Тоскана



Оригинальный рецепт, который датируют средневековьем, прост:
500 г каштановой муки
500 мл воды комнатной температуры
120 г изюма
100 пиноли ( кедровые орешки)
Щепотка соли и пару ложек оливкого масла

Современные вариации и вариации других регионов Италии могут предполагать и творог и яйцо и шоколад.

круглый вариант.
Бедная Тоскана


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Интересная ситуация складывается у вас под носом, дорогие москвичи. Да, я о политике сейчас буду, уж терпите (Потому что мне не наплевать). Вот вы, например, слышали, что на этой неделе приняли закон, существенно расширяющий полномочия районных ...
Еду из ментовки с Речного вокзала. Впечатление: империя стремительно разлагается. Facebook post https://www.facebook.com/oleg.pshenichny/posts/10214122609555557 ...
Дико бесят ролики на ютубе под заголовками типа «Зачем Булгаков предал свою первую жену?» или «Алексей Толстой предал жену»! Злобствовала, я злобствовала и отписалась там в каментах в духе: «Он чо присягу что ли жене давал, чтоб ее предать? Предать можно Родину, а жен вообще-то бросают». ...
...
Мы с женой бывали пару раз на Формуле 1 в Монако. Там принято зырить с яхт, якорящих у берега. Ну и с трибуны один раз...  Грохот, гарь, вонь.  Чего хорошего? Всё это кажется каким-то пережитком 70-х, (80-х) с ВИА "АББА" где-то недалеко. У меня стойкие ассоциации с редкими крашен ...