Одри и котик 
зеленое кафе в духе арт нуво 
Как пережить выгорание 
2009 
Воскресный Мина 
Когда не "просто банан" 
Цена победы 
15 декабря ● "Международный день чая" и не только...
16.01.2016 —
Полюшки со свининой.
Баранина.
as_lebedef2 — 18.01.2016
Существует такое мнение, что русские, из мясного, ели в основном
свинину. Но оно на мой взгляд не верно и данная цитата это
подтверждает. Свинина появилась на столах позже. Чаще ели
баранину.из Мельникова - Печерского.
Щи с бараниной, ватрушки, бараний бок с кашей - обычные яства на петровском обеде.
Пообедавши, мужчины старые и молодые спешат на братчину на петровщину. На
деревенском выгоне ставят столы и раскладывают на них жареную баранину,
ватрушки и пироги с бараньим сердцем (Разумеется, не одно сердце, но легкие,
печенка, почки, мозги, языки, губы и уши.), ставят жбаны с пивом, сваренным на
складчину, да вино зелено, покупное на общие деньги.
На братчине только свои. "На пиры на братчины незваны пити не ездят",-
сказано лет за пятьсот и побольше того. Начинают с вина, пьют без шапок,
чинно, степенно. Каждый наперед перекрестится и такую молитву молвит
вполголоса: - Батюшка Петр-Павел! Заткни в небе дыру, замкни тучи-оболоки, не
лей дождем!.. Подай, господи, зеленый покос убрать подобру-поздорову!
а вот из "домостроя"
С Пасхи в мясоед к столу подают: лебедей, потроха лебяжьи, журавлей, цапель, уток, тетеревов, рябчиков, почки заячьи на вертеле, кур соленых (и желудок, шейку да печень куриные), баранину соленую да баранину печеную» куриный бульон, крутую кашу, солонину, полотки, язык, лосину и зайчатину в латках, зайчатину соленую, заячьи пупки, кур жареных (кишечки, желудок да печень куриные), жаворонков, потрошек, бараний сандрик, свинину, ветчину, карасей, сморчки, кундумы, двойные ши.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Источник Поддержи автора - Добавь в ...
Москва в последние годы по темпам строительства, как известно, выбилась в тройку лидеров самых динамично развивающихся мировых мегаполисов. Действительно, город превратился в большую стройку в положительном смысле. Строят, прежде всего, новейшую транспортную инфраструктуру. Это метро, увел ...
Во многих моих дизайнах (в том числе в стилях, которые вы сами делаете в генераторе) есть код, который подгоняет вылезающие картинки по ширине поста. При этом не срабатывают размеры, задаваемые картинкам вручную, но картинки не торчат за край ...
Н ароды Азербайджана и Армении мирно жили в одном государстве. Российская империя, потом СССР.. Под надзором Лубянки сильно не забалуешь, длинные руки чекистов доставали повсюду, не только за Кавказский хребет. Но в СССР и была заложена карабахская мина, когда из марксистской ...
Коротенький доклад: с самого утра мы не знали, полетим ли в Москву (из Петербурга в Москву было отменено 20 рейсов из 25), потом мы узнали, что наш рейс в Москву отменён, потом мы вынуждены были ехать в Пулково, не зная, пересадят ли нас на другой рейс, ...
