Баранина с овощами и черносливом

rider3099 — 24.06.2020 Вчера меня накрыло внезапное вдохновение и захотелось приготовить что-нибудь для души. Пошуршав по сусекам, обнаружила некий набор продуктов, из которых получилось аппетитное, сытное и изысканное блюдо.



Ингредиенты:

• баранина - 700-800 г


• лук репчатый крупный - 1 шт.


• морковь - 3-5 шт. (в зависимости от размера и вкусового предпочтения)


• помидоры - 1 банка (у меня были порезанные консервированные, без шкурки в томатном соке, но можно и свежие)


• перец болгарский - 2 шт.


• чеснок - 9 зубчиков (можно и меньше, просто нам так вкуснее)


• чернослив - 5-7 шт.


• масло для обжарки (у меня авокадо)


• соль-перец

Процесс:

1. Мясо режем на крупные куски и отправляем обжариваться на хорошо прогретую сковородку с небольшим количеством масла.



2. Пока мясо обжаривается до красивой корочки, режем лук, морковь и чеснок.



3. Добавляем в сковороду к мясу, продолжаем обжаривать 5 минут.



4. За это время успеваем нарезать сладкий перец и чернослив.



5. Если вы используете свежие помидоры, их необходимо нарезать. Поскольку у меня были готовые, добавляем их в сковороду, вместе со сладким перцем. обжариваем всё вместе 5-7 минут.



6.  Пришел час чернослива! Вместе с ним наливаем в сковороду воду в количестве, достаточном для покрытия мяса. На этом этапе солим, перчим по вкусу. Можно добавить ваши любимые специи. Я этого не делала, потому что чернослив сам по себе имеет достаточно насыщенный вкус.



7. Закрываем крышкой, снижаем огонь и тушим. Как долго тушить? По идее, я планировала это делать до полного испарения жидкости. Но попробовав на каком-то этапе получившийся соус поняла, что он настолько вкусен, что просто грех его выпаривать весь. В целом, процесс тушения у меня занял полтора часа на очень маленьком огне. Мясо получилось потрясающе нежным и сочным.



8. В виде гарнира можно подать всё, что угодно, включая картофель, любую кашу или макароны. У нас это был запеченный в духовке аспарагус.
9. Наслаждаемся!



С вами были известные гурманы Олик, Серый и Бодя.
Жмём лапы!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив