Баранина по-азиатски

топ 100 блогов your_food_today28.09.2024 Знаю, что многие не любят баранину, а мы вот очень уважаем. За то, что у нее есть вкус. Вот у той же свинины никакого вкуса у мяса то и нет по сути, а тут есть. И если барашек молодой, то этот характерный бараний привкус только украшает блюдо.
Итак, давайте запечем баранью ногу, да не просто, а в азиатском стиле.
1.
Баранина по-азиатски DSC_3508


На одну ногу нам потребуются следующие продукты:
- тайская зеленая паста карри
- 6 стеблей зеленого лука
- 4 зеленых перца чили (почистить, семена убрать)
- 2 зубчика чеснока
- кусок имбиря размером с палец
- 1 столовая ложка семян кориандра, растолочь
- 4 листа лайма (если есть)
- 2 стебля лемонграсса (если есть)
- пучок базилика
- пучок кинзы
- 4 столовые ложки оливкового масла
- цедра и сок 4 лаймов
Список специй и их пропорции ориентировочные, вы можете варьировать, самом собой, под свой вкус, и наличие их на кухне и в магазине.
2. Берем все эти специи и травы и измельчаем в блендере до однородной массы.
Баранина по-азиатски DSC_9572

На бараньей ноге делаем надрезы под углом, затем смазываем всю ногу получившейся пастой так, чтобы она попала во все внутренние части надрезов. Хорошо так обмазываем и убираем в холодильник на 12 часов.
3.
Баранина по-азиатски DSC_9575

Духовку разогреваем до 180 градусов, ногу укладываем в пакет для запекания, туда же кладем картофель и чеснок, сам пакет в форму, и отправляем все в духовку часа на полтора-два. Минут за 15 до окончания готовки — разрежьте пакет для запекания, чтобы нога сверху чуть запеклась.
4.
Баранина по-азиатски DSC_3504

Собственно все. Мясо становится мягким, пропитывается азиатскими ароматами, просто отлично получается. Ум отъесть:).
5.
Баранина по-азиатски DSC_3508

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Краснодар. 15 марта. ИНТЕРФАКС - Прокуратура инициировала проверку в средней школе города Кореновска (Краснодарский край), где ученикам восьмого класса на уроках ОБЖ демонстрировали видеоролик, рекомендовавший не вступать в половую связь с недевственницами. "По поручению прокуратуры служ ...
Пост внеочередной. Прогулки вдоль канала продолжаются. Просто нахлынули воспоминания... Случилось  это очень давно. И честно говоря, я уже и забыла об этом, очень интересном эпизоде из моего детства. Но, просматривая завораживающие оперные спектакли из Метрополитен Опера, ...
Кадыров наехал на Пескова, то есть - на Путина. Начнут ли людоеды грызть друг друга? Глава Чечни Рамзан Кадыров раскритиковал пресс-секретаря Кремля Дмитрия Пескова, который назвал патриотом телеведущего Ивана Урганта. "Я и не знал, но, оказывается, чтобы стать патриотом своей ...
Макаревич всегда выделялся умом среди артистов нашей эстрады. Он никогда не был  частью холуйствующей тусовки. Не ползал на брюхе около трона. Говорил то, что думает и при Брежневе, и при Андропове, и при Ельцине... И не оплевывал никого из них после смерти... Он один из немногих, ...
Предлагаю собрать здесь разные картинки для троллинга хохляди в комментариях. Добавляйте, у кого что есть. Если получится хорошая коллекция - добавлю ссылку на пост в меню. ...