Межкомнатные двери из массива ореха 
Кривой Рог 
12 апреля - День космонавтики. С праздником! 
Наша военно-историческая художественная галерея. Героическая портретная галерея 
Немного о финансах 
Случайное фото 
День 20. Пасхальные краски. 
"Самая дешевая гордость - это гордость национальная". (Артур Шопенгауэр) 
Цветут. Ксюша сажала... Лавров не считает европейских политиков опытными и мудрыми «Они все, вообще, не производят впечатление таких опытных, мудрых, дальновидных политиков, но я бьюсь над этим вопросом сам, я не могу понять иногда причину», — заявил Лавров. Он добавил, что поодиночке политики произносят разу ...
Баклажаны фаршированные / Melanzane ripiene
stalic_kitchen — 25.07.2012
Вчера прошла гроза, долгожданный дождь омыл жаждущую землю, жара
спала и мне захотелось чего-нибудь приготовить.
Точнее сказать, муж попросил: "А сделай баклажаны, как мама раньше
делала".
Моя свекровь уже давно не готовит, но в свое время многому меня
научила.
Она всегда делала фаршированные баклажаны в томатном соусе на
сковородке: они получаются очень мягкими и такими пахучими...
Она иногда меня спрашивает: "Господи, а кто тебя этому научил?"
- Так вы же! Вы готовили, а я смотрела.
Я купила около кг. маленьких вытянутых баклажанчиков (см 10
длиной).
На 1 кг баклажанов мне понадобилось
для начинки:
250 гр говяжьего фарша
100 гр мортаделлы (измельчила)
50 гр тертого Пармиджано Реджано
1 яйцо
соль, перец
Для соуса:
500 гр томатной пассаты
2 зубчика чеснока
несколько веточек базилика
соль
Оливковое масло Экстра верджине
Помыла баклажаны, обсушила, укоротила "хвостик" (я решила его
оставить, для красоты). Обрезала каждый баклажан сбоку, чтобы
получилась такая "лодочка". Надрезала мякоть сначала ножом по
краю, потом извлекла её чайной ложкой. Мякоть можно измельчить и
добавить в начинку.
У меня получилось и так слишком много начинки поэтому я не
добавляла..
Приготовила начинку:
Смешала все ингредиенты, посолила, поперчила.
Наполнила полые баклажаны.
Обжарила баклажаны на оливковом масле со всех сторон. Потом
добавила в сковородку расплющенный чеснок, томатную пассату и
листики базилика, посолила. Закрыла крышкой и оставила тушиться на
маленьком огне 15 минут (поставила таймер на 20, но после 15 они
были уже мягчайшими). Им хватило этого времени, потому что они были
очень маленькие и начинки, соответственно, было немного, она успела
дойти до готовности.
И подала!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Не верю своим глазам. Всего за Br100.000 (около $12 сегодня) МТС дает безлимитный мобильный интернет на скорости 1 мегабит. Если человек в сутки перебирает 1 гиг, то скорость до конца этих суток падает до 128к, потом восстанавливается. Итого таким тарифом ...
фотографии со всех мероприятий в честь Дня святого Патрика, на которых присутствовала Кэтрин. С 1901 года женщины из королевской семьи принимают участие в традиции, связанной с Днём святого Патрика: раздают трилистники Ирландской гвардии, базирующейся в Хаунслоу. 2025 год ...
Современный мир трудно представить без кино. Кино является одним из видов искусства, наравне с литературой, театром, музыкой и живописью. Фильмы дают нам возможность пожить немного чужой жизнью, забыв на это время свои проблемы и отбросив грустные мысли. Вместе с героями мы можем ...
