Топ моих постов весеннего марафона #ВЕСНЕДОРОГУ 
Вознесение Господне 
В этот день 8 июня – 2 
2025. Дайвинг на севере Приморья. Бухта Рудная. Июнь. 
Утреннее 
(3269) Мастерская "Александр Кривов" Россия 
Конец 
Вечный Зов Валид сосредоточенно заливал в воронку тёплый перхлорат, стараясь ничего не расплескать. Наклонять канистру так, чтоб она совсем не дрожала, было тяжело. Перхлорат журчал по трубкам, и Валид вслушивался в завораживающее журчание. Журчание его успокаивало, оно значило, что перхлорат течёт ...
Бакхендль
stir-friday — 18.02.2022
"Бакхендель" или курица по-венски - блюдо австрийской кухни, которое готовится в Австрии еще с ХVIII-го века.Способ приготовления очень напоминает другое культовое блюдо Австрии,венский шницель.Для бакхенделя можно использовать разделанную на порционные куски небольшую курицу или например куринные голени. Существуют два способа обжаривания курицы. Первый во фритюре.Второй,сначала на сковороде до полуготовности,а затем в духовке.Мне второй способ больше нравится,т.к всегда была опаска что во фритюре мясо не прожарится до конца.Вы же решайте сами.
Основа:
Куриные голени-1 кг.
Маринад:
Сок 1/2 лимона
Соль
Чёрный молотый перец
Панировка:
Яйцо XL-1 шт.
Мука-2-3 ст.л.
Панировочные сухари-3-4 ст.л.
Голени сложить в миску,посолить,поперчить,полить лимонным соком.Перемешать,накрыть пищевой пленкой и поставить на 30-40 минут мариноваться в холодильник (не знал что в Европе 18-го века уже были лимоны)
Ингредиенты для панировки распределяем по разным тарелкам (яйцо предварительно взбиваем)
Достаем голени из холадильника и панируем в классической последовательности: мука-яйцо-сухари.
Разогреваем в сковороде растительное масло (можно добавить к нему сливочное) Обжариваем курицу со всех сторон,несколько минут до полуготовности и золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные голени на противень застеленный пергаментом и доводим до готовности в разогретой до 180 градусов духовке,15-20 минут.
Бекхендль готов!
#дотянутьдовесны
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В прошлую среду, вечером, позвонили с Первого канала, с передачи "Пусть говорят" : "Приезжайте, будем делать передачу про Егора". Лететь было некогда и неохота, но надо. Мы прилетели с Маленкиным. И Отец Геннадий прилетел, и мать Егора. Потому, что ...
Если вы помните, в конце лета я делал пост в "смешанном" формате — дайджест своих подборок постов марафонцев по моим музыкальным заданиям и одновременно подборку песен, которые я ...
Ситуации, когда человеку важно найти рейс, отправляющийся в какое-то определенное время, – не редкость. И для этого вовсе не нужно обзванивать все авиакомпании, чтобы узнать, когда ...
Бывшая танцовщица из омского ночного клуба Екатерина Маленьких (справа) претендует на статус депутата местного горсовета. И не просто претендует, а уже фактически добилась своей цели — благодаря партии ЛДПР девушка получит мандат народного избранника к середине октября. ...
