Гибридные концертные форматы: синтез живого исполнения и иммерсивных мультимедийных технологий как новый жанр
16.09.2013 —
Эти каникулы
Бабки\ кранчи\ рулады
channa — 18.09.2013
Как ни назови, все одно одна выпечка - сдобное тесто с вкусной
начинкой.
Тесто я делаю бриош, по опробованному рецепту Карин Горен. В этот раз я делала вариант парве
1 кг муки
50 гр свежих дрожжей
1 стакан соевого молока, подслаженного чайной ложкой сахара
1\2 стакана сахара
2 ч.л. соли (без горки)
8 яйц (я взяла 7 больших)
200 гр сливочного маргарина со скусом сливочного масла, мягкого и разрезанного на кубики
Развести дрожжи в соевом молоке.
В миксер заложить все ингридиенты, кроме маргарина, вымешивать 8-10 минут. Продолжая вымешивать добавлять маргарин по кубику. Перед тем как класть новый кубик, предыдущий должен хорошо размешаться в тесте. Вымешиваем еще минут пять.
Тесто нужно поставить подниматься в холодильник на ночь. Только потом с ним можно работать дальше.
Я разделила тесто на четыре части и сделала четыре бабки. Слево направо
- открытый, с карамельным кремом, присыпанный осколками сахара
- закрытый, с ванильный кремом, присыпанный шоколадными крошками
- открытый, с шоколадом, нугой и орехами, присыпанный орехами
- шошаним ака розочки, с ванильным и карамельным кремами
Как делать тесто и как крутить рулады очень доступно показано в этом видео от Шимрит.
Раз уж речь зашла о бабках с разными начинками, вот еще одна, она делалась на Рош аШану, там чуть другое тесто и ванильно-яблочная начинка.
Сохранено
|
|
</> |
Бабки\ кранчи\ рулады
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
...
Все-таки статья 4 Договора о восстановлении Австрии (1955), действующего до сих пор - интересный образчик весьма откровенного наложения оков на суверенитет государства и свободу народного волеизъявления. Там сквозь строки прямо-таки слышится угроза: "Только попробуй - по зубам дам".
...
Боинг-737 ближне- и среднемагистральный узкофюзеляжный пассажирский самолет. Первый полет - 1967 год, начало эксплуатации - 1968 год. Серийное производство с 1966 года, продолжается до сих пор, всего выпущено 9.753 самолета трех основных модификаций: 1) -100 и -200 до 1988 года ...
Здесь . Как бы президент Руины удивил здравостью суждений. Действительно, опыт учит: благодушная амнезия, если войны "гибридная", - то есть, как бы и не совсем война, - превращает в легкую добычу, и кое-кому это следовало бы понять, и действительно, за два года власти Руины прогнали ...
Кекс "четыре четверти" из региона Бретань так назван потому, что в нем четыре основных ингредиента в равной пропорции. Состав кекса легко запомнить. Тесто готовится за 5 минут ...
