баба Ната -

tat_oshka — 18.06.2010
Сегодня будет очень... ароматная тема:) 
Не побоюсь этого слова, вонючая, очень вонючая тема! 
Этот продукт делит людей на 2 категории - одни его любят, другие не переносят на дух

Olomoucké tvar??ky



Оломоуцкие творожки, ранее называвшиеся olomoucké syre?ky (а до этого сельские сырочки) являются одним из видов мягкого зрелого сыра. Первое подтвержденное упоминание находим в 15 веке из письма Карла старшего своей жене. Долгое время творожки готовили в домашних условиях и считались обычной домашней едой. Оломоуцкими они стали из-за того, что торговали ими на рынках Оломоуца. И только в 1892 году Alois Wessels в Лоштицах (неподалеку от Оломоуца) заложил первое производство этих сырков. Рецепт сохранен с тех пор и до нашего времени.
Начиналось все с того, что дома хозяйки искали способ сохранить творог. Творог, из которого убрали часть сыворотки гнетется с солью, и эта смесь укладывается в деревянные бочки. Потом из этого формируют сырки, которые слегка подсушивают, затем промывают в соленой воде и в теплом помещении оставляют дозревать

  
Музей олоумоцкого сырка
 

***************
отсебятина

когда я только сюда приехала, муж решил угостить меня сырком. Пошли купили. В упаковке вообще не пахнет. Донесли до дома, открыли... уау! Какая вонь, ребята!:))) Я поробовала откусить. Не смогла:) В холодильнике тоже держать такое не смогла, молочные продукты хорошо впитывают запахи, а тем более такие запахи. Попросила мужа не приносить домой больше их, на что он согласился, потому как тоже не особо любитель этого сырочка

Если вы  помните, в "Трое в лодке, не считая собаки" есть глава "Преимущества сыра как, дорожного спутника" - так вот это нечто похожее:)
Если вы ршитесь купить и вам тоже не понравится. сильно не понравится, то вспомните, что я вас предупреждала:)
Впрочем, есть и любители. Есть даже рцепты с этим сыром и говорят, что неплохие.. но я не решусь на них:)
Так что, может и стоит попробовать, вдруг эта вонючка будет вашим любимым сыром в Чехии?:))

*********************

ну что. поговорим о сыре? Ваш любимый какой?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив