баба Ната -

tat_oshka — 20.05.2010
Вчера в сообществе foodclub_ru появился рецепт, мимо которого я не смогла пройти. Вчера же сотворила основу, сегодня испекла. Формы у меня не специальные, а для маффин, пошире будут и поменьше, как я понимаю, но других нет. Какие нужны формы, написано у автора по ссылке.

Канеле



Для 32 канеле:
молоко - 1 литр
сахар - 450 гр
2 пакетика ванильного сахара
сливочное масло - 100 гр
яйца - 6 шт.
мука - 250 гр
ром или арманьяк - 4 ст. ложки 


Вскипятить молоко.
Добавить 250 г сахара и ваниль, снять с огня и добавить туда же сливочное масло, все размешать.
Дать массе остыть.

Взбить яйца с 200 гр сахара, добавить муку, соединить все с молоком, добавить ром.
Хорошо размешать и поставить в холодильник на 12-48 часов. 

Печь нужно до коричнево-карамельного цвета, иногда даже чуть дольше, полтора часа. Внутри все равно будет немного мягко-влажное, так и задумано. Их особенностьв том, что снаружи получается твердая карамельная корочка, а внутри - мягкое тесто с легким привкусом рома и ванили.



?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив