Рейтинг интернет-магазинов, где можно купить постельное белье евро сатин ...
Айвовое наслаждение.
rusudan2 — 15.11.2013
Торт с айвой ,это нечто невероятное.Айву раньше пробовала только в виде джемов и варенья.Но в торте она меня поразила-ароматная,с легкой кислинкой .Прекрасно держит форму,не разваривается-чудо!!
Итак торт:
Бисквит:
Яйца 3 шт
Сахар 120-150 г
ваниль на кончике ч.л
Мука 70 г
крахмал 70 г
Взбить белки до устойчивой плотной пены ,частями подсыпая сахар не переставая взбивать.
Добавить желтки по одному. Выключить миксер,просеять муку и крахмал,ваниль.Аккуратно перемешать спатулой.
Выложить по 2-3 лопатки (спатулы)теста в форму d 22 см. и испечь 4 тонких коржа.
Желе их айвы:
3 шт. крупных айвы -800 примерно гр.
Сахар по вкусу.
200 гр.белого вина,
500 гр .воды,
ваниль,
лимонный сок,
18 гр. желатина.
Айву очистить от кожуры и серединок-поставить их варить.Пока серединки варятся айву сбрызнуть лимонным соком и мелко порезать.Корочки вынуть из воды отжать.Всыпать в компот кубики айвы,добавить сахар(по вкусу).Долить воды проварить мин 7-10. Желатин замочить в 3 ст.л. вина. Влить в компот вино,проварить 3 минутки и снять с огня.
Отобрать часть айвы с жидкостью в отдельную посуду-отставить. В основную массу добавить набухший желатин и размешать до растворения.Добавить ваниль.Охладить.Вылить в форму и 1/2 часть компота и отправить морозилку на часок.
Пюре из айвы.
Отложенную айву с соком пюрировать.
Отложить.
Сливочный крем с айвовым пюре.
500 мл.сливок 35%
3-4 ст.л. сахарной пудры.
ваниль.
1ч.л. желатина.
Сливки взбить до мягких пик,добавить по одной сахарную пудру и ваниль.Не переставая взбивать добавить пюре из айвы и теплый желатин.
Пропитка:
100 гр. белого вина
1ч.л сахара,
1чл.воды.
Прогреть жидкость до растворения сахара.
>Сборка:
Коржи заключить в рамку,пропитать.Выложить часть крема и следующий корж.Пропитка крем и хорошо застывший слой желе.
**У нас осталось еще половина желе с айвой,выливаем его в рамку d 21 и отправляем с морозилку.
Продолжаем сборку.На желе кладем очередной корж+пропитка+крем.И так все 4 коржа.
Выравниваем торт кремом и отправляем в холодильник.
Примерно через час вынимаем торт и желе.В центр торта выкладываем желе, оставленный зазор между желе и рамкой присыпаем стружкой их черного шоколада.Снимаем рамку и отправляем торт в холодильник.
А утром с кофе наслаждаемся кусочком ароматного торта!
кусочек крупным планом!!
Приятного и хороших всем выходных!!
Сохранено
|
|
</> |
Айвовое наслаждение.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
докатилась, ага некогда это упражнение было любимым, я любила приседать, любила записывать прогресс. а теперь нет. я прекрасно помню слова кого-то из великих бодибилдеров, которые прилеплены на стене одной подвальной качалки - " если вы любите ...
День в Америке еще не кончился, поэтому Трамп пока еще жив, И в это время Байден издает свой последний указ указ, помиловаваший от всех возможных обвинений за преступления совершенные ими с 2014 по 2025 год - всех членов семьи Байдена - доктора Фаучи (Идеолога ковида и масочной истерии) ...
Мыши после временного отступления вновь атаковали мою квартиру. На этот раз их минимум две (и дай бог, чтобы не больше, потому что перемывать мышеловку после каждой новой мыши - дело небыстрое). Громкие, нахальные, толстые (чем я их только раскормить умудрилась, если уж всё вкусное и ...
Друзья, часто хочется ответить на комментарии, только тогда мне пришлось бы писать круглосуточно. Но комментарии к прошлому посту показались настолько интересными, что попробую ответить в формате статьи. Собственно, интересны и комментарии, и люди, стоящие за ними. Вот, например, ...
