Матрас беспружинный 140х190 для двоих: комфорт без компромиссов 
упала 
Любимую подругу - с юбилеем! 
Утреннее 
Коммунистическая идея – от непонимания и зависти 
"Рекомендации по заключению мира на Украине" 
Гаспачо для Санчо Пансы 
Десять фактов из жизни кошки Хани. 
4К спорных вопросов современного мировоззрения ( почему-то попались все темы на
31.03.2011 —
Нам пишут
Айсбайн? Нет, конечно...
zmoj — 04.04.2011
Просто была мысль сотворить "вепрево колено", но тут облом случился с подходящим мясным материалом, не было на рынке рульки свиной. По всей в Москве в поисках кататься не стал, однако желание пересилило и сотворилось кое-что по ингредиентам и технологии напоминающее знаменитый немецкий айсбайн или чешское печене вепрове колено
Взял
капусты свежей - 500гр
капусты кислой - 500гр
сельдерея - две палки
4 толстопузые сосиски, забыл, как называются
лука - две луковицы
яблоко кислое - половину
коробка пассаты помидорной - 400мл
бульон куриный насыщенный - 100 мл
вино столовое белое - 100мл
пряности - тмин, перец жгучий, ягоды можжевельника
Потушил в масле кислую капусту на тихом огне примерно полчаса, добавил к ней порезанную мелко свежую и продолжил тушение ещё столько же, приливая потихонечку бульон - до приятной мягкости.
Лук обжарил до золотистости, подсыпал к нему сельдерей и очищенное от кожуры нарезанное яблоко, обжаривал все это пока сельдерей приятно не запах, ссыпал содержимое сковородки в кастрюлю с капустой, вылил туда пассату, добавил вина, положил сосиски, зарыл их в капусту, дал повариться под крышкой 15 минут, добавил специй и соли, попробовал, добавил столовую ложку меда и оставил на очень тихом огне ещё на 15 минут.
В профиль на блюде это выглядело так.
А так уже на моей собственной тарелке - в ожидании меня:)
Ну и что, что не айсбайн - все равно вкусно:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
- Ливийские вооруженные силы взорвали в Ragdaline нефтеперерабатывающий завод, на которой собирались “устроиться” французские кампании уже прибывшие туда еще неделю назад. Война войной, а воровать и грабить Ливию Запад ни на минуту не прекращает. ...
Кто угадает в какой стране куховарит бабушка? :))) ...
Автор - Ирина_Кремкова . Это цитата этого сообщения улыбнуло Неграмотный самоубийца наклал на себя руки. — В такую погоду хочется лежать и смотреть фильмы. — В какую? — В любую. - Это Вы убили его. - Вы ничего не докажете! - 50 селфи на фоне трупа. - О, Вы ...
Безуспешно вспоминаю музыкальный клип 90-х годов, где есть короткий, пару секунд, эпизод: девушка прихиппованного вида, вроде бы в круглых черных очках, сжигает над раковиной предмет одежды - лифчик. Думалось, что это один из двух клипов ансамбля Аэросмит, но похоже ...
