Штрафные санкции для компаний и ИП за отчетность в 2024 году 
Утреннее 
Пятничные котики на открытках 
О языке силы «Стамбула-2» не будет? 
Как прошла выставка «Металлообработка»-2025 в Москве (часть 2) 
«Трикотажка ЦЕХ» в Сергиеве Посаде, зачем сюда идти 
Осторожно фейк! Граждане - выдыхайте. Про заборы - всё враньё! 
в эти дни сорок лет назад 
Прошлой осенью...
31.03.2011 —
Нам пишут
Айсбайн? Нет, конечно...
zmoj — 04.04.2011
Просто была мысль сотворить "вепрево колено", но тут облом случился с подходящим мясным материалом, не было на рынке рульки свиной. По всей в Москве в поисках кататься не стал, однако желание пересилило и сотворилось кое-что по ингредиентам и технологии напоминающее знаменитый немецкий айсбайн или чешское печене вепрове колено
Взял
капусты свежей - 500гр
капусты кислой - 500гр
сельдерея - две палки
4 толстопузые сосиски, забыл, как называются
лука - две луковицы
яблоко кислое - половину
коробка пассаты помидорной - 400мл
бульон куриный насыщенный - 100 мл
вино столовое белое - 100мл
пряности - тмин, перец жгучий, ягоды можжевельника
Потушил в масле кислую капусту на тихом огне примерно полчаса, добавил к ней порезанную мелко свежую и продолжил тушение ещё столько же, приливая потихонечку бульон - до приятной мягкости.
Лук обжарил до золотистости, подсыпал к нему сельдерей и очищенное от кожуры нарезанное яблоко, обжаривал все это пока сельдерей приятно не запах, ссыпал содержимое сковородки в кастрюлю с капустой, вылил туда пассату, добавил вина, положил сосиски, зарыл их в капусту, дал повариться под крышкой 15 минут, добавил специй и соли, попробовал, добавил столовую ложку меда и оставил на очень тихом огне ещё на 15 минут.
В профиль на блюде это выглядело так.
А так уже на моей собственной тарелке - в ожидании меня:)
Ну и что, что не айсбайн - все равно вкусно:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В 1994 году под впечатлением от просмотра фильма The Wall я сделал собственный перевод текстов альбома. Правда назвать это переводом будет не совсем точно, это скорее лирика по мотивам, основанная не только на оригинальных текстах альбома, но и на общем впечатлении от фильма. Ранее ...
В Бабушкинском суде Москвы 12 февраля с 10 утра продолжается заседание по делу против Алексея Навального о клевете на ветерана Игната Артеменко. Обвинение считает, что Навальный оскорбил Артеменко после появления его в ролике за изменения в Конституцию. Как я предсказывал ранее, ...
В этом ролике речь пойдёт о видах демократии, выборах и волеизъявлении народа в разных странах и государствах в различные исторические эпохи. ...
Американские корабли блокировали пролив Ремез и задержали иранские нефтяные суда в Персидском заливе.
Это практически объявление войны со стороны США, не ...
Спрос, как известно, рождает предложение: педагогика - в тройке лидеров по числу бюджетных мест в вузах. Престиж профессии растет. Но в разработке сегодня - закон о защите учителя, о его статусе. Почему это важно? Сергей Кравцов: В педагогические вузы идут активно. Увеличивается ...
