Комплексный анализ Loto Club: технологические решения, функциональность и перспективы развития цифровой платформы 
С возрастом понимаешь, что, в общем-то, полыхнуть может везде 
Не ходите дети в Америку гулять! 
Гербендя 
"Ахмат" - "Зенит" ● РФПЛ 15 тур. Кто победит и как сложится матч? 
День комсомола. Как и меня туда приняли 
"Птичку жалко". Осенние проблемы левого движения. Часть 3. 
Главная грешница США в 90-х: 11 фото манящей первой леди Америки, которые 
Мы с братом моим временами миримся, а временами воюемся... Часть 16-я
31.03.2011 —
Нам пишут
Айсбайн? Нет, конечно...
zmoj — 04.04.2011
Просто была мысль сотворить "вепрево колено", но тут облом случился с подходящим мясным материалом, не было на рынке рульки свиной. По всей в Москве в поисках кататься не стал, однако желание пересилило и сотворилось кое-что по ингредиентам и технологии напоминающее знаменитый немецкий айсбайн или чешское печене вепрове колено
Взял
капусты свежей - 500гр
капусты кислой - 500гр
сельдерея - две палки
4 толстопузые сосиски, забыл, как называются
лука - две луковицы
яблоко кислое - половину
коробка пассаты помидорной - 400мл
бульон куриный насыщенный - 100 мл
вино столовое белое - 100мл
пряности - тмин, перец жгучий, ягоды можжевельника
Потушил в масле кислую капусту на тихом огне примерно полчаса, добавил к ней порезанную мелко свежую и продолжил тушение ещё столько же, приливая потихонечку бульон - до приятной мягкости.
Лук обжарил до золотистости, подсыпал к нему сельдерей и очищенное от кожуры нарезанное яблоко, обжаривал все это пока сельдерей приятно не запах, ссыпал содержимое сковородки в кастрюлю с капустой, вылил туда пассату, добавил вина, положил сосиски, зарыл их в капусту, дал повариться под крышкой 15 минут, добавил специй и соли, попробовал, добавил столовую ложку меда и оставил на очень тихом огне ещё на 15 минут.
В профиль на блюде это выглядело так.
А так уже на моей собственной тарелке - в ожидании меня:)
Ну и что, что не айсбайн - все равно вкусно:)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Из статьи Марии Портнягиной "Чуть помедленнее, люди! Почему человечество устало жить быстро" // "Огонёк" , 2019. №3. Жизненный ритм ускоряется — сегодня это уже аксиома. Однако исследователи отмечают и обратную тенденцию: в мире растет число приверженцев медленной жизни. Манифесту за ...
Я, конечно, понимаю, что это никому не интересно, но мне все равно. Ехала 3:30. Уже не по МКАД, а через город. Это уже вопль в космос: достали, уроды!!! Ну сколько можно перекрывать дороги на несколько часов??? Второй раз за неделю!!! ...
Дед Мороз у нас токсичен, Санта Клаус - наш герой! Дед на свалке, обезличен, Новогодний геморрой. ...
Несколько часов в кабинке общественного туалета — точно не то, чего вы ждёте от путешествия. Ну что же, со всеми бывает: съели что-то не то, особенно в стрёмной стране. Таблеток может не быть под рукой. Что делать? Сейчас я расскажу о небольшом лайфхаке, который почти всегда выручает ...
