Алко-туры по Крыму

politichanka — 05.09.2015 Меня просили рассказать про алко-туры по Крыму и где можно продегустировать крымские вина. Действительно, такие туры существуют.

Лучшие вина Крыма, как известно, изготавливаются из винограда, который собирают в районе Феодосии-Судака.

У нас в Феодосии есть ДП «Крымский Винный Дом», который выпускает вино под торговыми марками «Ореанда» и «Микадо». У них точно есть (или по крайней мере были до воссоединения Крыма с Россией) экскурсии по производству с дегустациями.

Вы в курсе, как изготавливаются вина?

Сначала собирают виноград.

Собранный виноград кидают в барабаны, в которых он крутится, и оттуда выдавливается виноградный сок. Оставляют его «бродить»: на год вино заливается в дубовые бочки. Через год бочку открывают, пробуют, подливают спирт и снова закрывают. Ещё через год повторяют процедуру. Через три года вино уже считают марочным.

Понятное дело, что чем дольше выдержка вина, тем лучше оно на вкус. Вкус одного и того же вина может варьировать в зависимости от возраста вина, от года урожая (в некоторые года при хорошей погоде вино получается более сладким, в другие года при дождливом лете вино может быть с кислинкой).

Последняя стадия производства - это в разливочном цехе на автоматизированной линии вино разливается в бутылки. На бутылки потом клеится этикетка и они упаковываются в тару.

Еще один близкий к Феодосии завод — это завод марочных вин и коньяков «Коктебель». А их офис находится, как ни странно, не в Коктебеле, а в Щебетовке, с другой стороны Кара-Дага относительно Коктебеля. (Щебетовка сама к морю не выходит, но море относительно близко — всего 4 километра от Щебетовки — и вы окажетесь в Курортном, дивном поселочке с хорошими пляжами.)

Также вина выпускает винсовхоз «Солнечная Долина», который расположен между Судаком и Щебетовкой. Еще в самом Судаке расположен один из самых крупных заводов «Массандра».

Но продегустировать вина «Массандры» можно только в самой Массандре, которая под Ялтой. Там устраивают экскурсии с посещением Музея Виноделия, царского подвала с колекцией вин, и, конечно же, большого дегустационного комплекса с разными залами: греческий, мадерный, хересный залы. В Судаке можно только купить вина в их фирменном магазинчике.

И, наконец, в Новом Свете есть завод шампанских вин «Новый Свет». Традиции этого завода идут еще от самого князя Голицына, который хранил вина в гроте Шаляпина. Это лучшее шампанское для празднования Нового Года и прочих праздников. Там тоже проводятся экскурсии с дегустациями шампанского.

В других частях Крыма тоже есть производятся вина — например, севастопольский «Инкерман», «Сатера», «Магарач», но они похуже.

Есть вина, которые и не продаются. Случилось мне однажды попробовать вино из тайных запасов винного завода. Начальство делает такое вино не на продажу, а для себя. Оно такой консистенции как желе: его можно лизать его или резать ножичком. Очень вкусно. Съела кусочек – и ноги уже не держат... Так хорошо... Будто оргазм.

Я люблю разные вина – и мадеру, и мускат, и другие. Но по количеству принятого за всю жизнь вина у меня лидирует портвейн красный «Крымский» (да, бесшабашная у меня была юность).

Крымские вина каких торговых марок Вы предпочитаете?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• По теме
• Архив