Аджика "Беларусь"

silverina1 — 30.08.2023 — Беларусь Если вы не знаете, куда ещё пристроить урожай кабачков, то вот вам рецепт.



Ингредиенты:

1,5 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г сладкого перца,
350 г лука (в оригинале нет)
1 головка чеснока,
750 г помидоров,
1 ст. л. молотого красного перца (у меня 0,5 коф. л. молотого чили)
0,25 стакана сахара,
1,25 ст. л. соли,
0,5 стакана растительного масла,
1 ст. л. уксуса 9% (в оригинале нет)

Приготовление:

Овощи вымыть, очистить, нарезать.
Всё, кроме чеснока, пропустить через мясорубку и выложить в ёмкость для варки.
Добавить растительное масло, сахар, соль, перемешать. Довести до кипения и варить 40 минут. Рекомендую попробовать потом на соль/сахар и при необходимости добавить, если нужно.
Затем добавить измельчённый чеснок, острый перец и варить ещё 10 минут. Я ещё в самом конце варки добавила 9% уксус, т. к. храню заготовки в квартире.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Выход: ~ 4 банки по 700 мл.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив