Ачик - чучук (Шакароб)

Это традиционный салат к плову, хотя я люблю его и к мясу, и вообще люблю. А два названия, потому что в шакароб иногда кладут огурцы, а вот ачик-чучук никаких огурцов не допускает. Только лук и помидоры.
Собственно и рецепта нет. Помидоры режутся произвольно, часто навесу, острым ножном. А вот лук (лучше красный) нужно порезать очень тонкими кольцами. Присыпать щедро солью и растереть в руках. Положить сверху помидор. И масла немного. Всё. Перемешать только тогда, когда в пиале дымится плов.
|
</> |