рейтинг блогов

А вы ели холодных собак?

топ 100 блогов miss_hohotyn00706.08.2021 Название этого немецкого десерта звучит устрашающе - Kalter Hund, букв. "холодная собака", но он не имеет никакого отношения к собакам, да и и вообще к мясу. Своим именем десерт обязан названию в немецком языке рудничных вагонеток - Hunt, созвучному слову Hund — «собака». Для приготовления блюда не требуется выпекания или иной термической обработки (то есть оно является «холодным»), и в готовом виде по форме оно напоминает миниатюрную версию вагонетки.

А вы ели холодных собак?

Для приготовления десерта используется сухое печенье типа "Мария". Его перемазывают в несколько слоев какао-массой из растопленных мелких кусочков шоколада, сливочного или кокосового масла, сахарной пудры, рубленого миндаля и шоколадной стружки. Остатки массы заливают в форму для изготовления кексов и кладут туда печенье. После этого форму с её содержимым несколько часов охлаждают в холодильнике. В процессе охлаждения печенье размягчается наподобие бисквита, в результате чего готовая холодная собака напоминает шоколадный торт.

А вы ели холодных собак?

Помимо немецкого «Kalter Hund», существует множество альтернативных названий этого блюда — среди прочего, «лукулл» (Lukullus, от имени римского гурмана-полководца Луция Лициния Лукулла), «холодная морда» (нем. Kalte Schnauze), «чёрный Петер» (нем. Schwarzer Peter) и др. В английском языке в названии упоминается ёж (англ. Hedgehog slice).

А вы ели холодных собак?

За более чем 100 лет существования этого десерта были придуманы различные вариации: с клубникой, драже, лесными орехами и даже кремом.

А вы ели холодных собак?

А вы ели холодных собак?

А вы ели холодных собак?

На видео ниже - приготовление классической "холодной собаки"

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Положение в России, в плане гражданских свобод, ухудшается настолько стремительно, что просто диву даешься. Митинги и свободу собраний фактически запретили, интернет на грани запрета, свобода слова после реинкарнации "уголовки" за клевету дышит ...
В связи с началом Великого поста напоминаем, что в блоге есть два каталога постных блюд. Один представлен в этом посте, а другой вы можете найти по ссылке ниже. Примеры  постных блюд: Ссылка на каталог сладких постных блюд: Сводный каталог ПОСТНЫХ сладких блюд ...
Как я уже писал на нашей очередной встрече 27 февраля (краткий отчет - https://nosikot.livejournal.com/4548619.html ) мы провели голосование на "выборах президента", результаты открыты, честны и представлены ниже: Результаты: Грудинин - 8, Путин - 6, Бабурин - 1, остальные ...
Президент РФ Владимир Путин внес в Госдуму законопроект о создании в Крыму пятой игорной зоны. Сегодня на территории России созданы четыре игорные зоны: в Алтайском крае («Сибирская монета»), Приморском крае («Приморье»), Калининградской области («Янтарная»), а также Краснодарском ...
И если вдруг вас занесёт на станцию метро "Некрасовка" то выбирайте 5 или 11 выход... Лучше пятый, до одиннадцатого долго идти (кто так строит, ну кто так строит). Выйдя на улицу ...