рейтинг блогов

А мимо тихо проплывал анчоус

топ 100 блогов modest_kukan12.11.2024 Анчоусная эссенция — это коричневый или розовый густой маслянистый соус, состоящий из измельчённых анчоусов, специй, таких как чёрный перец или кайенский перец, а иногда и вина. Она используется в качестве приправы для супов, соусов и других блюд как минимум с XIX века. Её называют британским эквивалентом азиатского рыбного соуса.
А мимо тихо проплывал анчоус

А мимо тихо проплывал анчоус
№ 105. Сок из анчоусов. Essence d'anchois. Десять штука, анчоусов вымыть, нарезать на кусочки, прибавить к ним букета. из зелени № 85, чуточку душистого перца, залить двумя стаканами красного бульона № 89 или бульона № 86, проварить и высадить наполовину. Процедить через салфетку.
Подаётся к рыбе холодной и жареной на рошпере.

Оставить комментарий

Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Честно говоря, мне казалось, что история мента прозрачна до безобразия. Есть сильный и есть слабый, зависимый. Собственно, проверка властью и силой -- самая лучшая проверка на вшивость человеческой души. Власть, строй, страна не играют при этом ...
Компания "Пик" умеет тешить самолюбие. Звонит мне тут на днях: вы планировали покупать квартиру, как, не надумали? Причем я с ними общался примерно месяц назад и меня тогда ещё предупредили, что ценник растет чуть ли не каждые три дня, а у меня и тогда уже не хватало денег на них. ...
Существует такое мнение, что русские, из мясного, ели в основном свинину. Но оно на мой взгляд не верно и данная цитата это подтверждает. Свинина появилась на столах позже. Чаще ели баранину. из Мельникова - Печерского. Щи с бараниной , ватрушки, бараний бок с кашей - обычные яства ...
сегодня ж пятница!!!!!!!!!!!!!хорошего вам дня, мои стракозябрики)))чета я вас так ...
всем подарков! необходимость приобретения нового транспортного средства встаёт всё острее в жопу. российский рынок "того, чего хочу" довольно скуден. либо тошнот на тряпке за лям, либо амг 6,5литра за 3,5ляма. авито добавляет к выбору новый 13 года на пригон из америки за те же три ляма. ...