76. Karides Güveç / Гювеч из креветок (Рецепт-черновик)

irina_taro — 06.07.2013

Завтра на работу, а потом планы-планы дела-дела.
Поэтому дам сейчас еще один рецепт-черновик, а то забуду, как готовила.
Значит так, гювеч готовят вот в таких глиняных формах, точнее в таких готовят sütlaç / сютлач, но можно и гювеч,
как раз на одного человека хватает.
Главное в глиняных, на худой конец в керамических.
Готовят гювеч чаще всего  зимой, но в наших краях зимой сорвершенно ужасные помидоры и перец, а креветки почти всегда и зимой и летом одним цветом, так что здесь у нас можно готовить гювеч в те дождливые или прохладные летние-осенние дни, когда овощи еще прекрасны и ароматны.
Гювеч бывает разным.
Конкретно этот с креветками готовят иногда с добавлением шампиньонов, но мужчина сказала категорическое нет шампиньонам, поэтому будем готовить "как у мамы" :)

Пропорции на 2 - 3 порции примерно такие
0.3-0.4 кг. креветок (отваренных)
сыр твердых сортов
2-3 перца Чарльстон (на худой конец 1-2 болгарских зеленых перца, он, по моим наблюдениям, ароматнее )
1 острый зеленый перец
лук
3-4 мясистых помидора.
петрушка,
долька чеснока
черный перец.
сливочное масло
 Обжариваем лук, затем добавляем помидоры. Здесь маленький нюанс, часть помидор надо нарезать мелко, чтобы был как-бы объем :), а часть помидор натереть на терке, чтобы был как-бы соус :) (смотрите фото, как это делать без ошпаривания и снимания кожуры).
 После помидор кидаем перец, через 10 мин. чеснок и петрушку.
 В формы или в форму кладем креветки, овощную пережарку и ставим в духовку на 10 мин. или когда будет готов перец, но вообще его лучше приготовить на этапе пережаривания, чтобы не передержать в духовке уже готовые креветки.
 Потом сверху кладем кусочек масла, посыпаем сыром и еще раз в духовку.
Подавать со свежим хлебом, и есть, макая его в образовавшийся соус из помидоров, перца и масла.

Сохранено

</>

76. Karides Güveç / Гювеч из креветок (Рецепт-черновик)

Завтра на работу, а потом планы-планы дела-дела. Поэтому дам сейчас еще один рецепт-черновик, а то забуду, как готовила. Значит так, гювеч готовят вот в таких глиняных формах, точнее в таких готовят sütlaç / сютлач, но можно и гювеч, как раз на одного человека хватает. Главное в ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

Как отслеживание отправлений по трек-коду упрощает жизнь отправителям и получателям

makslat

2 февраля. День разгрома немцев в Сталинграде.

aniskin1968

И эти америкосы учат нас не ковыряться в носу?!!(США, 1964, афроамериканцев

colonelcassad

Атаман зашел не в ту дверь

pro100_mica

Мелодии дня

id77

Территорииальные структуры бывшей Британской империи

plush_koala

Пустые банки - январь - 2025

taxfree

Польские « Следующие 100 лет » Фридмана. Исполнился ли прогноз?

new_rabochy

Попларизм

• Ранее
• Архив