7 полезных завтраков.

топ 100 блогов ru_fitfood06.06.2014 Люблю завтракать красиво и вкусно. Утром можно и углеводами от души побаловаться, и вообще спокойно посидеть на кухне, пока ребенок в духе или вообще тусуется со своим папой. Вечером все на бегу и, как правило, гораздо проще. Ниже 7 рецептов моих обычных завтраков - ничего из ряда вон, пожалуй, но, надеюсь, кого-нибудь вдохновят.

7 полезных завтраков. IMG_1936

Омлет в духовке

- обезжиренное молоко 100 г
- 1 яйцо
- сыр 25 г
- брокколи 50 г
- приготовленная куриная грудка 65 г
- зеленый лук 10 г
- соль
- перец

На дно формы налить немного молока, чтобы оно закрывало дно. Выложить в форму порезанную куриную грудку, брокколи (я минуту отварила в кипящей воде), зеленый лук, накрыть ломтиком сыра, сверху разбить яйцо и на белок вылить остатки молока. Посолить-поперчить и поставить в духовку, разогретую на 180 градусов. Время приготовления зависит от того, в каком виде вы любите употреблять яйца. Я люблю как следует прожаренные, поэтому подождала 20 минут, если хочется более жидкой консистенции - то поменьше, соответственно.

КБЖУ 288 / 31,8 / 13,6 / 8,3

7 полезных завтраков. IMG_1901

Кокосовые сырники

- обезжиренный творог 200 г
- 1 яйцо
- рисовая мука 30 г
- кокосовая стружка 10 г
- подсластитель
- разрыхлитель

Тщательно смешать творог, яйцо, муку, подсластитель, разрыхлитель и половину кокосовой стружки. Сформировать сырники и выложить на противень, застеленный бумагой для запекания. Сверху посыпать второй половиной кокосовой стружки. Запекать в духовке, разогретой на 180 градусов, до готовности (20-25 минут).

КБЖУ 386 / 42,5 / 11,8 / 29

7 полезных завтраков. IMG_1906

Овсяная каша с медом и яблоком

- овсяные хлопья 50 г
- обезжиренное молоко 60 г
- 1 яблоко
- соль
- мед 15 г

Классика жанра! Яблоко мелко нарезать и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 4 минуты. Овсяные хлопья залить кипятком, добавить чуть-чуть соли и варить до выкипания воды, добавить немного молока, перемешать и дать закипеть. Накрыть кастрюльку крышкой и дать каше постоять. Через 5-7 минут добавить в овсянку яблоко, мед и перемешать. Кстати, овсяные хлопья я покупаю самые крупные, не быстроразвариваемые - они и полезнее, и, на мой взгляд, вкуснее. Еще можно добавить в кашу кокосовую стружку, мак, корицу, ванилин, а вместо яблока - взбитую в блендере клубнику или другие ягоды. Или мелко нарезанные сухофрукты - в общем, вариаций много.

7 полезных завтраков. IMG_1926

Рулет из омлета с тунцом и овощами

- 2 яйца
- тунец в собственном соку 60 г
- помидор
- зеленый лук
- растительное масло 3 г
- соль
- сыр 30 г

(Сфотографировала в развернутом виде, чтобы было видно начинку). Приготовить омлет - взбить 2 яйца с солью и пожарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Внутрь положить нарезанный помидор, зеленый лук и консервированный тунец. Свернуть рулет, сверху положить тонкий ломтик сыра и поставить на минуту в микроволновку на максимальную мощность.
Внутрь рулета, конечно, можно класть что угодно - любые овощи, приготовленную куриную грудку или другое мясо, рыбу, творожный сыр с зеленью - в общем, вариации ограничены только собственной фантазией.

КБЖУ 340 / 31,6 / 22,3 / 1,7

7 полезных завтраков. IMG_1929

Нежная творожная запеканка

Состав моей запеканки сильно зависит от того, какие продукты есть в холодильнике - творог жирностью от 0% до 5%, кефир, йогурт или сметана, фрукты или сухофрукты и т.п. Ниже даю количество ингредиентов на запеканку весом в 1 кг, приготовленную в мультиварке стандартных размеров (у меня Panasonic, которая, наверное, стоит у каждого второго) - такой хватит на несколько завтраков-ужинов.

- творог обезжиренный 400 г
- творог 5% 250 г
- сметана 15 % 140 г
- 2 яйца
- кукурузный крахмал 40 г
- абрикосы 200 г (без косточек)
- ванилин

Для топинга:
- черная смородина 60 г
- мед 15 г

Творог тщательно перетереть через сито, добавить сметану, ванилин и взбить "ногой" блендера - тогда запеканка получится очень нежной, без крупинок. Если готовить одну порцию, то удобно взбивать творог в чаше блендера, но у меня она совсем маленькая, и большое количество творога удобнее взбивать "ногой". В творожную массу добавить крахмал и яйца и тщательно перемешать. Добавить абрикосы и снова перемешать. Вылить в чашу мультиварки и готовить на режиме "выпечка" 1 ч 20 минут (у меня максимальное время 65 минут, потом еще добавляю 15). Когда таймер выключится, открыть крышку мультиварки и дать запеканке немного остыть, выложить ее на тарелку и поставить на ночь в холодильник. Т.к. я не добавляла в творожную массу ни сахара, ни подсластителя, готовлю топпинг - 60 г замороженной черной смородины разогреваю в микроволновке и взбиваю в блендере с 1 ст.л. меда.

КБЖУ на порцию в 200 г (1/5 запеканки) 313 / 25,9 / 9 / 35,2


7 полезных завтраков. IMG_1864

Кукурузные оладьи с маком и медом

- кукурузная мука 50 г
- кефир 1% 70 г
- 1 яйцо
- мак 1/2 ч.л.
- растительное масло 1/2 ч.л.
- разрыхлитель
- ванилин
- мед 15 г

Смешать все ингредиенты, кроме масла и меда и выпекать на среднем огне на сковородке с толстым дном, смазанной растительным маслом (мне хватает неглубокой икеевской чайной ложки - 3 г). Оладьи сами по себе получаются немного суховатыми, но с медом и кофе - божественны!

КБЖУ 355 / 12 / 11 / 50,5

7 полезных завтраков. IMG_1894

Сытный омлет

- 2 яйца
- обезжиренный творог 100 г
- зеленый горошек 50 г
- кукуруза (не сладкая) 50 г
- растительное масло 3 г
- соль

Яйца с солью и творогом тщательно взбить в блендере. Сковороду смазать растительным маслом и чуть обжарить на ней горошек и кукурузу (я покупаю замороженные), залить яично-творожной массой, жарить на среднем огне до готовности. Творог придает омлету приятный сырный привкус и плотность. Можно, кстати, использовать не 2 яйца, а яйцо + белок, но мне и так очень нравится.

КБЖУ 341,5 / 33 / 14 / 20,2

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Раёк, конечно, потрясающее место, может поспорить с лучшими дворцами Италии. Жаль, что содержится в запустении. Из беседы с сотрудниками узнал, что Путин, вроде, выделил средства для реставрации к 2030 году. ...
Уверенно зигую, геноссен! А подскажите, в мире ваще остались истинно грантурисмы? Ну вот т.е. здоровенное купе-кабриолет со здоровенным багажником и здоровенным двигателем? Ясен павлик, шо есть Ролик и Бентлей... но они немного дороговаты. Есть, ...
Агентство ТАСС приглашает москвичей прийти завтра во второй половине дня на Тверскую улицу столицы. Кульминацией фестиваля станет грандиозный "День истории России", который пройдет 12 июня на Тверской улице. Программа "Дня истории" составлена таким образом, что принять участие в ...
(из интернета) В 1967 году мой отец служил в Венгрии. Я тогда учился в первом классе. Однажды, когда дома никого не было, случайно увидел на столе странную открытку. Раньше я такой открытки у нас никогда не видел. На открытке была изображена какая-то женщина с маленьким ребёнком на ...
Индонезийский вулкан Иджен изливает лаву голубого цвета. В местных магматических породах много серы, при контакте с кислородом воздуха она частично сгорает, за счет этого лава светится голубым пламенем. Несгоревшую серу потом добывают: ...