52 супа. Суп девяностый. Минестроне по-милански
bufo-raddei — 18.05.2025

Минестроне - народный итальянский суп, готовящийся из того, что есть под рукой у крестьянина - сезонные овощи, какая-нибудь свинина типа панчетты, бобовые, рис или паста. Разумеется в каждом регионе есть свои устоявшиеся варианты, отличающиеся от прочих.
Я как-то давно готовила минестроне. То был летний вариант, и без привязки к региональным рецептам. Такое интернациональное представление о минестроне.
А вот сегодня - минестроне по-милански - версия супа, пришедшая из Милана и Ломбардии. Зимний, густой, сытный суп. По текуще погоде - просто отлично.
Готовить >>>
Элитный пансионат для пожилых людей: стандарты комфорта и заботы 
