3/10 Тортилья

shabunia_tania — 14.12.2010 Отчиталась про подарки и теперь приступаю к завтракам. В хорошем насторении и с улыбкой на лице. У нас третий день
завтраков с Наташей miss_natali_m и Эльдаром upsus .
И сегодня я с Тортильей.  По всем рецептам советуют  тортилью переворачивать, чтобы прожарить с
двух сторон. Честно, я в этом не вижу необходимости, особенно если она тонкая
(как в моем случае). Может из 6 яиц и следует проделать эту нехитрую процедуру.
Как по мне, так в следующий раз я просто накрою крышкой сковородку и дам
постоять две минуты. Со многими омлетами я всегда так и поступала раньше. Перейдем к рецепту.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 средних клубня картофеля
3 яйца
1 ст.л. без верха муки
1 ст.л. молока
1 большая луковица
Масло растительное для жарки
1 ч.л. майорана (или розмарина)
Соль
Перец
Небольшой кусочек масла сливочного
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Режем лук полукольцами и бросаем в разогретое растительное масло.
Этим временем нарезаем очищенный картофель тонкими кружочками, а если клубни большие то сначала пополам, а потом тонкими ломтиками. Добавляем к луку. Посыпаем сухим майораном, перемешиваем и жарим до готовности.
Яйца взбиваем до однородной массы, солим и перчим, добавляем молоко и муку. Взбиваем венчиком, чтобы не было комков. Выливаем яичную массу к картофелю с луком.
Когда масса хорошо схватиться, накрыть тарелкой сковородку и перевернуть так, чтобы омлет оказался на тарелке. Теперь с тарелки дать ему соскользнуть в сковородку обратно непрожаренной стороной. Подержать на огне минуту-другую и снять.
На готовую горячую тортилью положить маленькими кусочками сливочное масло. (Масло всегда смягчает вкус и делает его особенным в случае с картошкой!)
Переложить в тарелку и срочно подавать!

Это завтрак Эльдара. А здесь от Наташи.




 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив