Как сделать день рождения незабываемым: идеи и советы 
Новости вокруг войны: Взрыв в Орловской области взрыв на ж/д путях, погибли 
Ученье и труд всё перетрут... например, здоровье 
Было дело, до второго, воевали в Комарово 
Испания. Mirador de la ermita de Nuestra Señora del Castillo 
Темка 
Три больничных дня было у меня... 
Такая родная площадь 
Лапшин Николай Федорович (1891 - 1942)
13.11.2023 —
2023. Champagne. Part 11.
2023. Champagne. Part 13.
el_gorra — 16.11.2023
.Двигаемся вперёд.
Charles Mignon Louis Tollet Champagne Premier Cru Brut (2016). Относительно рядовое (если это слово применимо к шампанским вообще и премьер крю в частности!), казалось бы, шампанское вино от не сильно то раскрученного производителя (NM) на моём столе, но настолько вокруг всякой интриги, что просто питием это точно не обойдётся. С одной стороны – Premier Cru, с другой, розлив уже 22\06\2020 (а сама основа этого достаточно базового брюта выращена аж в 2016 году). Открыто слегка празднично, дома, в самом начале осени. Вино откровенно плотного цвета, такая, заслуженная и собранная рожь и пшеница, почти без слёзок, но, всё равно, маслянистая плотность очень серьёзная. Мусс быстрый, разноретивый, но в сумме довольно быстро спадающий. Аромат классичен, строг, невозмутим, буквально до оскомины, слегка как бы даже не интересен; но, нет, на самом деле заторможенность в данном случае не является аналогом банальности и "буквальной" строгости – вино раскрывается не только ароматом, но и следующим за ним вкусом в полной мере, есть-есть классический, железобетонный, открытый к новациям, но защищающий доказавшую свою вневременную состоятельность классику прежде всего скелет, мощный, но и податливый одновременно. Вкус чуть более приземлённый, в нём всего классического вдоволь, но он не собирается в единое целое, что отличает вкус Большого шампанского от базового. Да-да, здесь есть именно уверенный базовый уровень, и базовое прочтение этого уровня критиками (и прочими пьющими) случилось слегка некстати. Тем не менее, нам с супругой удалось получить от этого, достаточно компромиссного, шампанского вина полноценное шампанское удовольствие, а не это ли самый главный критерий при оценке того или иного вина? ИО 8, ДО 1+1+1,5+3,5+0,75=7,75. Отменное шампанское, совершенно не потерявшее со временем своих кондиций!
Andre Clouet Champagne Blanc de Noirs Grande Reserve Brut. Третий подход к шампанскому от этого производителя (первый случился в 2021 году), второй – всего полгода назад – Blanc de Noirs Silver Brut Nature, о нём – точно в следующий раз!). В табели о рангах – самое простое из пробованных мною вин от данного производителя. В дизайнерски великолепном, барочном оформлении (в данном случае в его основе ярко выраженный тёмно-синий цвет с золотыми украшательствами, включая капсулу) – всё те же странности, что и на предыдущих бутылках: 1). упоминание о 20% резервного вина, выдержанного в дубовых баррелях, 2). вроде как Bouzy, но никакого упоминания о гран крю, 3). полное отсутствие каких-то временных привязок – ни времени первоначального розлива, ни даты дегоржажа – ничего, что могло бы подсказать возраст вина. Открыто в середине этой уже осени, дома, в узком кругу базовой ячейки общества. Вино средневзвешенного цвета, чуть светлее, чем два предыдущих. Мусс средней интенсивности, но очень стабильный, долгий, праздничный; пузырьки при этом выглядят крупнее обычного. Перляж редкий, нитяной, иногда просто пропадающий совсем, но внутренняя загазованность вина настойчивая. Органолептика очень впечатляющая – от пышного, богатого аромата, расползающегося из бокала, через полнотелое, серьёзное, фруктово-цветастое впечатление от первого ощущения вина во рту, до тельного финиша, чудесно раскладывающегося по составляющим. С каждым новым глотком ощущение средневекового праздника только усиливается: очень пышно (чтобы не сказать – напыщенно), очень увлекательно и... вкусно. Откровенно не хватает минеральной свежести, но это шампанское и не про свежесть, это "тяжёлый", барочный стиль, скорее застольный (при соответствующем трапезном сопровождении, курица в меду, цезарь, телячий язык со сложным лобио), даже, может быть, дижестивный, послеобеденный, в сопровождении ореховой и сухофруктной тарелки. ИО 8. ДО 1+1+1,5+3,5+0,75=7,75. Очень интересно, хотя общепринятые усреднённые понятия о шампанском, как об освежающем, аперитивом напитке здесь практически не работают. Несмотря на умеренный градус (те же 12%), есть субъективно заметные пьяные ощущения уже после первых двух бокалов.
В преддверии Нового Года запастись нужно не только провоцирующим, минималистичным и столь внезапно открытым костюмом Снегурочки, но и обоснованным количеством последующих антидепрессантов в виде как игристого (см. полку холодильника), так и банального пива (в руках у застигнутой врасплох фотографом прелестницы).
(с) Кто бы знал…
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Продолжение ...
Когда мама провожала меня в аэропорт «Храброво», я предложила ей сходить на премьеру «Барби» в городской кинотеатр. Как вариант, был намечен вторник. Кроме того, что мне казалось, что просмотр забавной кинокомедии отвлечет ее от грустного расставания, мне было интересно узнать мамино ...
Завжди, або майже завжди намагався підвести певні підсумки за рік який минає. Ну цей рік виявився якимось таким недолугим, що фактично через всі можливості які натрапляли на очі, жодною не вдалося скористатися. А прикро. Були заплановані 2 з 3 ...
Борис Стругацкий: «Идея составления этого списка принадлежит не мне. Меня попросили, и я, поразмыслив, согласился. С удовольствием. „Друзья, которые не умирают“. „Друзья, которые, никогда не предают“. „Друзья, которые всегда с тобой“. Книги. Не все подряд. И даже не самые уважаемые. ...
После моей поездки в Нагорный Карабах прошло больше месяца и я, само собой, мало что помню. Помню, как после, с азербайджанской стороны, мне предлагали покаяться, но я решил: ребятки, это не моя война. Что я ждал визуально от Нагорного Карабаха? Совсем не того, что увидел. Степанакерт ...
