рейтинг блогов

***

топ 100 блогов home_chef02.06.2011
Делала  "диетический"  торт.
Типа без масла же, да и желтков нет....ну на сахар обращать внимания не будем...а то жить будет совсем кисло :))

Вообще очередная, очень удачная вариация Ангельского, которая очень пришлась по вкусу моему мужу.


Шоколадно-вишневый Ангельский торт

***

3/4 ст. муки
3/4 ст. сахара х 2 раза
1 1/2 ст. (12) белков, комнатной температуры
1 1/2 ч. л. винного камня 
щепотка соли
1 1/2 ч. л. ванильной эссенции
1/3 ст. коктейльной вишни (марашино)
30 гр. шоколада


Духовку разогреть до 375F - 190C.
Смешать муку и первые три четверти ст. сахара, просеять.
Миксером взбить белки с винным камнем, солью, ванилью до мягких пиков. Теперь постепенно добавляем в взбивающиеся белки вторую часть сахара и уже доводим массу до жестких пиков.
Частями ввести муку в белки, используя лопатку.
Вишню обсушить и мелко нарезать, шоколад натереть на мелкой терке.
Все добавить в тесто и перемешать аккуратно лопаткой.
Выложить тесто в форму струбочкой посередине, разровнять.
Выпекать 35-40 минут.
Готовый торт достать и перевернуть вверх дном и оставить остывать так полностью.
 
***

Винный камень можно заменить лимонным соком.
Форму ничем не смазывать и не прокладывать бумагой!
Если есть желание, его сверху еще можно покрыть шоколадной глазурью, но я не стала его утяжелять.
 
Я подавала его с лимонным курдом. Очень очень вкусно :))


***

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
01.06.2011 Не делать!
Архив записей в блогах:
Украина переживает сложные и трагические времена. Украинские национализм, ворвавшийся на руках революции во власть, с самого начала стал устанавливать свои порядки, что естественно не понравилось русскоязычном регионам и Крыму. Но в Украине есть и другие национальные меньшинства, ...
View Poll: #1806005 прочее в ...
Мы были высоки, русоволосы, Вы в книгах прочитаете, как миф, О людях, что ушли не долюбив, Не докурив последней папиросы… Когда-то давно, ещё в школе, я где-то прочитала эти строки и запомнила их на всю жизнь. А потом узнала, что написал стихотворение «Мы» молодой русский поэт ...
Итак. Марш миллионов прокатился сегодня и по Барнаулу. Началось всё под дождём, когда несколько десятков человек прогулялись от пл. Баварина до пл. Ветеранов. В целом всё прошло спокойно, хотя эксцессы и были, причём исключительно со стороны ...
Желание собирать марки появилось у меня одновременно с увлечением зоологией. Мне было три года, когда мы с родителями переехали на новую квартиру. Там соседский мальчишка похвастался мне коллекцией марок. И я буквально влюбился в одну из них – бегемота, стоящего в рассветных лучах. Не ...