Проволока 3 мм: характеристики отожжённой стальной проволоки и сферы применения Вчера слышал любопытный спор о пенсиях между двумя согражданами, один из которых был банкир, а другой — наоборот. Банкир говорил, что вся тема негосударственных пенсионных фондов мало имеет отношения к нашей жизни. Потому что никому из ныне ...
1/3 флана
berrikkinen_m — 20.05.2012
Ну что, флан мы таки сделали. Удался он нам... ну... скажем так -
на одну треть. Что случилось с двумя другими третями - см.
ниже.
Начну с того, что наша группа флановарителей была усилена двуми аргентинцами, вместо ожидаемого одного - к нам на помощь пришёл Давид.
Так как флан никто из нас, включая коренных буэнос-айресцев Давида и Густаво, никогда не делал, сперва мы приступили к поиску правильного рецепта.
Рецепт был найден:
- 12 яиц
- 750 мл молока
- 350 гр сахара
- немного сахара для карамели
- ваниль
Яйца сперва перемешиваются с сахаром, к ним добавляется молоко.
Яйца с сахаром и молоком не взбиваются, а просто тщательно смешиваются, чтобы сахар растворился. Получается примерно такая консистенция.
Параллельно готовится карамель - сахар просто плавится на сковороде, можно капнуть немного воды.
Карамель готовили втроём, я фотографировал.
Через некоторое время получили карамель.
Карамель заливается на дно
Карамель быстра застыла, но пальцы Густаво всё же обжёг.
А дальше случился пиздец: форма, в которую вылили смесь, дала течь. Дело в том, что форму для выпекания нужно ставить на противень с водой, на 40 минут при 200 градусах. Такая, то-ли водяная баня, то ли вода нужна просто, чтобы пар был в духовке. Мы вчетвером вспоминали все знакомые нам законы физики, пришли к выводу, что смесь быстро схватится, перестанет вытекать и всё будет хорошо...
Короче, существует ещё один, ускользнувший от нас закон - закон сообщающихся сосудов, он и победил - две трети флана вытекло в противень, до тех пор, пока уровень жидкости в противне не сравнялся с уровням в форме.
Но
Получилось не много, но вполне фланоподобно.
На вкус тоже было похоже на флан.
Пришли к выводу, что нужно:
- другую форму, не обязательно с дыркой внутри
- нужно давать меньше яиц, потому что вкус был излишне яичный
- молоко стоит брать ещё жирнее
- можно дать чуть больше молока
- можно дать больше ванили.
Ну что же, попробуем в другой раз.
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Как-то послушала два интервью с Дитой фон Тиз, одно с мужчиной, а другое с женщиной. Ей много всяких вопросов задавали. Она говорила, что сама регулярно красит себе волосы дома, как сама без гримеров готовится к шоу, и что ее страшный сон — это загар. Если ей снится кошмар — это о том, ...
Что Чапек придумал слово "робот", Набоков - "нимфетка", а Свифт -"лилипут" вряд ли кого-то удивит. Но вот, что слова "мягкотелость" и "самолёт", придуманные писателем и поэтом лично меня удивили. Сможете угадать, кем? Но в особенности меня удивило появление "freelance" ...
Расскажу о том, как Росстата ВВП накрутил, писать все равно особо нечего и бессмысленно, т.к. любой пост утонет на фоне того, что в этот раз скажет Путин российскому истеблишменту или правящей шобле, если называть вещи своими именами. В прошлому году Путин рассказывал о том, как ...
Разница в экономических программах Трампа и Харрис - вовсе не в противостоянии социализма и капитализма. Это просто разные виды госрегулирования. В упрощенном виде, их концепции обе предусматривают повышение роли государства, просто по разному. Идея товарища Камаллы: повысить налоги с ...
