Зачем нужны вклады с фиксированной ставкой Часовня святых Первоверховных Петра и Павла (воссозданная) — православная часовня на площади Революции города Липецка. Один из символов и главных достопримечательностей дореволюционного города. 8 сентября 2012 года часовне присвоен статус храма-часовни, в ней была совершена первая ...
1/3 флана
berrikkinen_m — 20.05.2012
Ну что, флан мы таки сделали. Удался он нам... ну... скажем так -
на одну треть. Что случилось с двумя другими третями - см.
ниже.
Начну с того, что наша группа флановарителей была усилена двуми аргентинцами, вместо ожидаемого одного - к нам на помощь пришёл Давид.
Так как флан никто из нас, включая коренных буэнос-айресцев Давида и Густаво, никогда не делал, сперва мы приступили к поиску правильного рецепта.
Рецепт был найден:
- 12 яиц
- 750 мл молока
- 350 гр сахара
- немного сахара для карамели
- ваниль
Яйца сперва перемешиваются с сахаром, к ним добавляется молоко.
Яйца с сахаром и молоком не взбиваются, а просто тщательно смешиваются, чтобы сахар растворился. Получается примерно такая консистенция.
Параллельно готовится карамель - сахар просто плавится на сковороде, можно капнуть немного воды.
Карамель готовили втроём, я фотографировал.
Через некоторое время получили карамель.
Карамель заливается на дно
Карамель быстра застыла, но пальцы Густаво всё же обжёг.
А дальше случился пиздец: форма, в которую вылили смесь, дала течь. Дело в том, что форму для выпекания нужно ставить на противень с водой, на 40 минут при 200 градусах. Такая, то-ли водяная баня, то ли вода нужна просто, чтобы пар был в духовке. Мы вчетвером вспоминали все знакомые нам законы физики, пришли к выводу, что смесь быстро схватится, перестанет вытекать и всё будет хорошо...
Короче, существует ещё один, ускользнувший от нас закон - закон сообщающихся сосудов, он и победил - две трети флана вытекло в противень, до тех пор, пока уровень жидкости в противне не сравнялся с уровням в форме.
Но
Получилось не много, но вполне фланоподобно.
На вкус тоже было похоже на флан.
Пришли к выводу, что нужно:
- другую форму, не обязательно с дыркой внутри
- нужно давать меньше яиц, потому что вкус был излишне яичный
- молоко стоит брать ещё жирнее
- можно дать чуть больше молока
- можно дать больше ванили.
Ну что же, попробуем в другой раз.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Хочу спросить ваше мнение о моей сегодняшней одежде и в частности, штанах. В таком виде я гуляла с подружкой по Франкфурту и сейчас жду на вокзале автобус домой. Кроме штанов на мне была футболка, сандали, рюкзак и сумочка (которую я уже показывала). И прочее. ...
знакомому человеку (простой участник акции, не известный активист оппозиции) на номер оператора МТС позвонили из Главного управления по борьбе с организованной преступностью и коррупцией МВД РБ и пригласили на беседу на тему "Почему ваш ...
80 левел
Итальянский художник Стефано Фурлани живет в маленьком приморском городке Фано, дорога из которого ведет к Адриатическому морю.
Его необычный проект начался именно тут, на пляже, где он проводил время со своим сыном. Сын собирал камушки, а отец выкладывал из них удивительные ...
