Рейтинг компаний по созданию PBN-сеток Слушала разговоры девочек о присутствии мужей на родах и поняла, что это же два противоположных полюса! Половина говорит: "Мне было так плохо, какое счастье, что в это время муж был рядом со мной!" Другая говорит: "Мне было так плохо, какое счастье, что в это время мужа не было рядом и ...
1/3 флана
berrikkinen_m — 20.05.2012
Ну что, флан мы таки сделали. Удался он нам... ну... скажем так -
на одну треть. Что случилось с двумя другими третями - см.
ниже.
Начну с того, что наша группа флановарителей была усилена двуми аргентинцами, вместо ожидаемого одного - к нам на помощь пришёл Давид.
Так как флан никто из нас, включая коренных буэнос-айресцев Давида и Густаво, никогда не делал, сперва мы приступили к поиску правильного рецепта.
Рецепт был найден:
- 12 яиц
- 750 мл молока
- 350 гр сахара
- немного сахара для карамели
- ваниль
Яйца сперва перемешиваются с сахаром, к ним добавляется молоко.
Яйца с сахаром и молоком не взбиваются, а просто тщательно смешиваются, чтобы сахар растворился. Получается примерно такая консистенция.
Параллельно готовится карамель - сахар просто плавится на сковороде, можно капнуть немного воды.
Карамель готовили втроём, я фотографировал.
Через некоторое время получили карамель.
Карамель заливается на дно
Карамель быстра застыла, но пальцы Густаво всё же обжёг.
А дальше случился пиздец: форма, в которую вылили смесь, дала течь. Дело в том, что форму для выпекания нужно ставить на противень с водой, на 40 минут при 200 градусах. Такая, то-ли водяная баня, то ли вода нужна просто, чтобы пар был в духовке. Мы вчетвером вспоминали все знакомые нам законы физики, пришли к выводу, что смесь быстро схватится, перестанет вытекать и всё будет хорошо...
Короче, существует ещё один, ускользнувший от нас закон - закон сообщающихся сосудов, он и победил - две трети флана вытекло в противень, до тех пор, пока уровень жидкости в противне не сравнялся с уровням в форме.
Но
Получилось не много, но вполне фланоподобно.
На вкус тоже было похоже на флан.
Пришли к выводу, что нужно:
- другую форму, не обязательно с дыркой внутри
- нужно давать меньше яиц, потому что вкус был излишне яичный
- молоко стоит брать ещё жирнее
- можно дать чуть больше молока
- можно дать больше ванили.
Ну что же, попробуем в другой раз.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Ребята из ресурсного класса* нашей школы сделали вот такой элемент наличника одного важного ценного дома на Грязнова. Нашли этот фрагмент на самом доме?
Эта работа была сделана в рамках направления культурного волонтерства, которое я курирую в школе.
Лопаюсь от радости и ...
Когда в квартире холодрыга, приготовление еды в духовке это совмещение вкусного и тёплого)) Двойная польза))) Продукты: Картошка Кабачок Репчатый лук Свинина Подсолнечное масло Соль, специи Приготовление: Овощи чистим и режем кубиками. Мясо тоже режем кубиком. Забрасываем всё в ...
Владимир Высоцкий сыграл в кино 31 роль. Много это или мало, не мне судить. Но его фильмография могла бы быть куда обширнее. Ведь несыгранных ролей у него больше чем сыгранных. Где-то он не прошёл кинопробы, от каких-то ролей отказался сам, а в некоторых фильмах актёра не взяли под ...
Недавно посетил Орловский музей изобразительных искусств, где была представлена выставка «О чем молчат картины» Никаса Сафронова.
Я уже в целом про неё как-то сообщил, теперь можно посмотреть поподробнее...
...
