Хирургические центры в Москве 
Картинки Московского Метрополитена 
Никогда! 
Абу-Симбел. Европейские надписи 1800-1830-х годов на колоссах, откопанных 
Мероприятие принцессы Уэльской 
«Это так нелепо, дайте мне 12 штук»! – дурацкие товары, о которых вы не знали, 
В понедельник Кристиан совершил тренировочный полёт на истребителе в
25.10.2025 —
Уху ели.
Зови меня так, мне нравится это слово
your_food_today — 25.10.2025
Жюльен, который не совсем жюльен.
Вот сейчас уже никуда не деться от прочно закрепившегося названия
жюльен к запеченным грибам в сметане, с сыром.
Название «жульен» прочно приклеилось к старому русскому рецепту
грибов, запеченных в сметане. И в наше время уже, так называемые
«жульены», делают не только с грибами, но и с морепродуктами,
рыбой, мясом, овощами.
А это всего лишь:горячая грибная закуска с сыром и сливками, запеченая в специальных формочках — кокотницах..Кто-то умудряется называть эти формочки *жюльенница*)
А во Франции, словом жюльен" обозначают способ нарезки овощей небольшими длинными кусочками размером 50х3х3 мм.
Нам нужно хотя бы знать историю и не приписывать нашему исконному блюду французское название. Ещё великий Похлебкин утвеждал:"Иногда в плохих ресторанах жюльеном называют и неовощные блюда, например грибы, запеченные в сметане".
Само по себе это блюдо несложное, готовить его просто, да и
ингредиенты простые, и все же жюльен — король горячих закусок.
Кстати, раньше его готовили и без добавления куриного мяса.
Грибы в сметане, которые по принципу приготовления похожи на классический жюльен. Для этого грибы тушат до готовности, затем соединяют с обжаренным отдельно луком, добавляют сметану и тушат ещё несколько минут. После этого тушёные грибы в сметане разливают по кокотницам, посыпают тёртым сыром и запекают в духовке. Так поступила и я)
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле(2 крупных)
Грибы(8-10шт) нарезать, добавить к луку и тушить до готовности (до
мягкости грибов и испарения жидкости). Посолить, поперчить.
Добавить сметану 200гр. В рецепте рекомендуют часть сметаны
оставить, я не оставляла) и муку не добавляла) всё хорошо
перемешать.
Добавить тёртый 100гр. Перемешать.
В кокотницы выложить грибы в сметане. Сверху добавила немного
тёртого сыра.
Запекать грибной жульен /или просто грибы в сметане/ в разогретой
духовке до румяной корочки.
Всем добра и вкусного настроения!
Оставить комментарий
Популярные посты:
turmalin_morion">
videoelektronic">
Предыдущие записи блогера :
25.10.2025 —
К застолью
25.10.2025 —
Пирог с грушей и сыром
25.10.2025 —
Поке
24.10.2025 —
Ужин
24.10.2025 —
Обед в Пилзнере
24.10.2025 —
Чашушули из Перекрёстка
24.10.2025 —
Тыквенный мусс с горьким шоколадом
24.10.2025 —
Перекус
24.10.2025 —
Для мотивации на работе
Архив записей в блогах:
Вы можете говорить все что угодно о том, что Таня не ответственна за поступки отчима, Грустику 6 лет, графья Кузнецовы рады были сдать гулящую дочку с прицепом хоть кому, что я ем христианских младенцев и т.д. и т.п. Но круче чем анальный секс за деньги на похороны я встречал только в русс ...
Так уж получилось, что я не удержался и вытащил вот этот гороскоп сегодня. Текст не мой, автор мне неизвестен. Так, что прошу не обижаться, а посмеятся =) Всвязи ...
Клинту Иствуду было 84 года, и он с самого начала своего «Снайпера» ясно дает понять, что расшаркиваться перед зрителем и беречь его комплексы не намерен. В одной из первых сцен фильма убивают малолетнего ребенка и его мать. Прицельно. При этом стрелку ничто не угрожает. Он сидит в ...
В прошлом и позапрошлом годах я уже писал о международном фестивале документального кино "ДОКер" и фильмах, которые на нём представлены.
В этом году очередной, VIII фестиваль ...
Два года назад, на одной из торговых станций(стандартный комп) с целью эксперимента жесткий диск был заменен на CF карту, которая вставлялась в IDE слот через переходник. С точки зрения windows XP и пользователя - ничего не изменилось, разве что стало ...
