Запеканка " Букет"

Пальчики оближешь — 14.11.2013

Отварить в подсолённой воде рис, положить в сито, чтобы стекла вода.

Фарш ( свинина, говядина) посолить, добавить специи, пожарить на растительном масле минут 7-8,помешивая, чтобы он был рассыпчатым. Потом в духовке в запеканке дойдёт до готовности.

Баклажан помыть, разрезать вдоль на 2 части. Одну из половинок порезать на кубики, положить минут на 10 в подсолённую воду ( чтобы ушла горчинка),подсушить на салфетке и обжарить с растительным маслом на сковороде.

Соединить рис, фарш, кубики баклажана. Выложить в смазанную маслом форму, разровнять. Сделать ложечкой 7 углублений для розочек.

Готовим розочки.

Оставшуюся половину баклажана порезать тоненько на пластинки. Сложить их минут на 10 в подсолённую воду, пластинки станут мягче. Два помидора порезать на половинки, потом также на тоненькие пластинки.

Самую маленькую пластинку баклажана свернуть трубочкой, подставить ещё. Подставить по кругу пластинки помидоров, потом ещё раз пластинки баклажана. Сформуйте розу нужного размера и « посадите» в одно из подготовленных углублений в форме.

Когда все розы будут «посажены», готовим заливку.

Натереть 50 г сыра, добавить 2 ст. л. майонеза, 200 мл. молока, посолить,чуть специй, перемешать и перелить в молочник ( эдакий кувшинчик с носиком).Теперь осторожно, не заливая розы, поливаем будущую запеканку.

Выпекала в разогретой духовке 180 градусов минут 30-35 до румяной корочки.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив