Запекаем баранью ногу

totaren — 20.03.2017

Если честно, то целой ноги у меня не было, большая часть ноги пошла на плов, ну а остатки был решено запечь. Первым делом надо было разморозить мясо, дело это серьёзное и тут лучше не ускорять. Еще в субботу я переложил мясо из морозилки в холодильник, а в воскресенье вытащил уже размороженное мясо на стол. Там оно сошлось до комнатной температуры и я приступил к готовке.

Для начала надо в ступке перемолоть специи. Ступки у меня нет, как впрочем и пестика, поэтому все я делаю в кружке, а разминаю все скалкой.

Соль, черный перец, зира - обязательные специи для баранины. Остальное опционально.
Теперь берем мясо, проходимся по нему вилкой, как бы царапая жир, но не углубляясь в мясо. Смазываем сливочным маслом и обмазываем специями.

Оборачиваем мясо бумагой, фольгой и оставляем немного полежать.
Духовку на 180, готовим 3 часа. Чем больше вес, тем дольше готовим, что логично. Можно убавить температуру и увеличить время приготовления, тогда будет еще нежнее, поверьте. Просто вчера я очень жрать хотел и больше трех часов не вытерпел бы.
Ну и результат

Мясо едва держится на кости, подержи его еще часок, то можно было бы просто стряхнуть с кости, да и во рту оно бы просто таяло
Употреблять с зеленью, йогуртом и чесночком. Запивать чем душе угодно, хоть кока-колой, если вы совсем идиот.

Оставить комментарий

Популярные посты:

commodus

KMS-активатор vs. официальная лицензия Windows 10: что выбрать

odynokiy

Вельбот с "Якута"...

antisemit_ru

Со времен детства я читал про Чудо-Юдо Рыбу Кита...

trueadvizer2

Как уничтожить иностранные инвестиции и остаться без технологий.

zed007

А вот это попробуйте

inna1903gr

Морозная рябина

thor_2006

       В триасовом периоде цинодонты

ru_aviation

Музей Воздухоплавания в Белграде: SOKO Jastreb J-21

watermelon83

Кстати

• Ранее
• Архив