Запах дома...

Tatiana Goltsman — 28.07.2012 ... Когда работа съедает семь восьмых твоей жизни, оставляя тебе крохотный кусочек свободы, утрачиваешь многое.  В том числе, и чувство Дома. Он ожидает тебя глубоким поздним полуобморочным вечером, похожий на человека, которого разлюбили, на которого не хватает сердца и времени. Стены кричат о своем одиночестве, и ты слышишь их молчаливый крик, и печаль пространства передается человеку и становится его печалью и неуютом.

Засыпая в половине второго ночи ты даешь себе слово выходные посвятить дому. Точнее, Дому. Побыть с ним. Позаботиться о нем... Для кого-то уют в доме  - это прежде всего чистота. Вымытые полы, отсутствие пыли, сверкающий кафель в ванной. Для меня чувство дома начинается с запаха...

Восточные женщины говорят вернувшимся после долгой разлуки мужьям: "Закури, чтобы в доме запахло мужчиной". А я бы сказала так: "Испеки пирог, чтобы в доме запахло женщиной". Мне кажется, запах свежей выпечки лучше всего одухотворяет, оживляет дом, делая его теплым и уютным, гостеприимным и радостным...

...Ради этого стоит постараться, правда? ))))
Десять утра... Я ставлю на минуточку в микроволновку глиняную кружку с молоком. Беру миску, наливаю в нее чуть подогретое молоко, насыпаю немножко сахара - по наитию, на глазок затем кладу половинку маленькой пачки дрожжей, размешиваю. И думаю при этом о чем-то хорошем. Потому что сотворение теста - это как сотворение мира. Только в миниатюре. Символическое. Добавляю несколько щепоток муки, выставляю на подоконник, на солнышко,  накрыв льняной салфеткой.
В это время варю себе кофе, продолжая думать о хорошем и держа в уме образ будущего пирога. )) Я решила, что пирога будет два - пицца и сладкий пирог с черникой и абрикосами.
Взбодрившив себя чашечкой кофе, начинаю замешивать тесто - опара уже подошла. Добавляю муку, пару яиц, сахар, полпачки растопленного сливочного  масла, молоко, разрыхлитель для теста. Духовка уже сообщает о своей готовности принять в свои жаркие недра мое рукотворное творение. Живое тесто распределяю прямо в тефлоновой формочке, смазав ее растительным масом и слегка посыпав мукой. Затем начинка: кусочки отварной индейки (сварила вчера), ломтики колбасы, лук-порей, помидоры, сыр и, конечно, сушеные итальянские травы. Ставлю пиццу в духовку на 40 минут. В это время готовлю второй пирог из половины теста. он тоже открытый. Мою чернику и абрикосы, смазываю тесто сливочным маслом, посыпаю сахаром, высыпаю чернику, сверху - аппетитными ломтиками режу абрикос. Тем временем пицца подрумянилась, еще несколько минуток, чтобы не пересушить... Дом преображается... В нем так уютно пахнет выпечкой и кофе!
Вот и готова моя пицца, и в жаркие объятия духовки отправляется черничный пирог. Пока он печется, ликвидирую последствия своего трудового порыва. Чтобы моя кухня не выглядела как кухня героини "Федориного горя". Посуда перемыта. Чуть остывшая пицца переложена на блюдо. В чайнике заварен зеленый чай с лепесточками розы и василька. Еще немножко - и черничный пирог тоже готов. Всего два часа "от сотворения теста" прошло. И настроение дома изменилось до неузнаваемости. Мне кажется, что он наполнен светом, радостью и любовью. Как и моя душа.




А еще,  мне кажется, Дом всегда радуется цветам. И я иногда его балую. )) Особенно летом!





Когда-то давно в книжке по фэн-шуй я прочитала, что дом является энергетическим продолжением нашего тела. Наверное, так. По крайней мере, когда я смотрю на фотографии, сделанные у себя дома, я узнаю в моем доме себя... )))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив