Заквасить капусту по старому рецепту

топ 100 блогов your_food_today26.10.2022 Давно не делала, посмотрим, как выйдет.
Заквасить капусту по старому рецепту DSCF6772

Рецепт из Книги о вкусной и здоровой пище, 1977 года издания.
Сталинское старшей сестре досталось.
КапустаКвРецепт
КапустаКваш
Квасила в большой эмалированной ёмкости
в коллаже:
Капуста
Посыпать дно ржаной мукой, выстелить целыми листьями
Измельчённую капусту перетереть с солью, положить в ёмкость,
утрамбовать. У меня в середине слой яблок, антоновка называется, да.)
Остальную капусту добавить, утрамбовать
закрыть полотном; вместо деревянного кружка фарфоровая тарелка,
а вместо булыжника банка с водой.
Будет стоять-бродить на кухне; когда закиснет — отправлю на балкон.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Кто знает, что это за сорт орхидеи такой? Купила в супермаркете лет восемь назад. Цветы некрупные, восковые. Цветёт по 6-7 месяцев в году, обильно. Очень сильно и приятно пахнет. Нежно-ванильно-жасминово. Особенно, когда идёт дождь. Это цветение года два назад. А это прошлогоднее. ...
В воскресенье 21 ноября в Екатеринбурге активно шел снег. Как всегда, день жестянщика. Выбрался на свое любимое озеро.  Каменная озерная коса и береговой лес ...
Цветут каштаны в Минске, видимо.. Это - мой инстинкт.. остался после универа.. цветут каштаны - значит сессия.. до сих пор встряхивает так...))) physfak.org/content/blogsection/6/38/ набрела случайно - и как будто окунулась в то время..  ...
Не может быть, я прямо не узнаю наши власти в гриме. Одно умное решение за другим, что случилось-то? Что там такое в этой их назальной вакцине, дайте мне две,  мне не для себя, а для работы. *** Владимир Путин поддержал инициативу продлить срок действия сертификата для переболевших ...
Сегодня, кстати, новообретенный праздник - день любви, семьи и верности, главной патронессой которого является супруга Медведева Светлана. Жаль, что она продвигает этот праздник с некоторым религиозным уклоном, совершенно лишним, на мой взгляд. ...