ЗакусОн


Берем кусок мяса
Кстати, любопытствующие ценами в Эквадоре, могут полюбопытствовать
Режем абы как
Вяло стараясь попадать вдоль волокон
Сбрызгиваем уксусом и обваливаем в смеси соли с чем угодно
В моем случае это молотый перец и зеленушка
Хотите, добавьте паприки, кориандра, кари ...
Добавляйте что угодно
Только соль должна быть неиодированная
Складываем все в миску
Накрываем крышкой
Прибиваем сверху кирпичем
и ставим в холодильник на 12 часов
Вынимаем из холодильника
Полоскаем, отжимаем
Вешаем сушиться
Продолжение следует....?