Закуска майкопская

топ 100 блогов tanyafka — 29.08.2016

Этот рецепт взят из старенькой книжечки кубанских разносолов. Очень вкусно и ароматно. 


Из этого количества получается около 6-ти банок по 700 мл
  • 2 кг баклажанов
  • 1,5 кг красных помидоров
  • 1 кг зеленой фасоли(туршевой или спаржевой)
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг зеленого перца
  • 500 мл растительного масла
  • 70 гр соли
  • 150 гр сахара(я беру меньше)
  • 200 гр чеснока
  • 100 мл 6-ти процентного уксуса(я беру винный,немного больше)
  • петрушка, укроп, горький перец по желанию
  • перец черный горошком
     
 
 
Приготовление:
 
баклажаны нарезать крупными кубиками,перец соломкой,морковь натереть на крупной терке,фасоль кусочками в 2 см длиной,
зелень измельчить,а помидоры и чеснок пропустить через мясорубку

приготовить маринад,соединив все ингридиенты и довести до кипения
овощи лучше перемешать в большой чашке и опустить в маринад

зелень можно положить уже в кастрюлю,вместе с черным перцем
довести до кипения
кипятить минут 35-40,при закрытой крышке,изредка помешивая

закатать в стерилизованные банки

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Ну вот, собственно, и первый звоночек по поводу вчерашних договоренностей между Путиным и Эрдоганом и создании демилитаризованной зоны между боевиками и правительственными войсками на северо-западе Сирии Напоминаю, вчера Путин и Эрдоган достигли соглашения (тут же объявленного СМИ ...
Грейхаундов можно отнести к таким собакам, в которых сила и мощь великолепно сочетается с изяществом и грацией. Это борзые собаки, выведенные для забегов на короткие дистанции, цель которого – поймать стремительно передвигающуюся добычу, в основном, зайца. Несмотря на жестокое пр ...
А ЕЦБ печатает триллионы:  http://worldcrisis.ru/crisis/937188 . Как-то это выглядит странно, особенно с учетом того, что происходит почти ...
Министр обороны РФ побывал с инспекционной поездкой в районах проведения СВО и дал ряд ценных указаний. — Жестко пресекать обстрел мирных городов Донбасса со стороны ВСУ. — Оперативнее уничтожать украинские беспилотники. Меня особенно впечатлил приказ №1. Многие ...
Что есть почти везде, а хорошего почти не бывает? Но в Екатеринбурге много,если знать места? Сегодня расскажу вам про стрит арт. Скажу сразу - я не специалист по уличному искусству. Конечно, я знаю Бэнкси, люблю его работы. Еще в Омске слышал про мастеров из Екатеринбурга, прежде в ...