Закуска майкопская

топ 100 блогов tanyafka — 29.08.2016

Этот рецепт взят из старенькой книжечки кубанских разносолов. Очень вкусно и ароматно. 


Из этого количества получается около 6-ти банок по 700 мл
  • 2 кг баклажанов
  • 1,5 кг красных помидоров
  • 1 кг зеленой фасоли(туршевой или спаржевой)
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг зеленого перца
  • 500 мл растительного масла
  • 70 гр соли
  • 150 гр сахара(я беру меньше)
  • 200 гр чеснока
  • 100 мл 6-ти процентного уксуса(я беру винный,немного больше)
  • петрушка, укроп, горький перец по желанию
  • перец черный горошком
     
 
 
Приготовление:
 
баклажаны нарезать крупными кубиками,перец соломкой,морковь натереть на крупной терке,фасоль кусочками в 2 см длиной,
зелень измельчить,а помидоры и чеснок пропустить через мясорубку

приготовить маринад,соединив все ингридиенты и довести до кипения
овощи лучше перемешать в большой чашке и опустить в маринад

зелень можно положить уже в кастрюлю,вместе с черным перцем
довести до кипения
кипятить минут 35-40,при закрытой крышке,изредка помешивая

закатать в стерилизованные банки

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В полдень  выложил текст про то, что Дмитрий Медведев пропал, с 12 мая не пишет в свой Telegram-канал. А уже в 13:28, через 67 минут в Telegram-канале зампреда Совбеза России появился новый текст. Но какой-то буднично-серый, скучный, без присущего блогеру Медведеву задора, ...
И надеются вывести из коалиции коммунистов. Впрочем, не секрет, что КПУ - не очень удобный партнер для ПР.  Донам куда комфортней в коалиции с такими же буржуйчиками, пусть даже и оранжевыми, о чем регионалы неоднократно заявляли ранее. Вот что ...
Ну-с, с пятницей всех. Сегодня пост будет несколько нехарактерный для моей ЖЖ, но, как всегда, позитивнейший. Я, кажется, придумал, чем теперь заниматься долгими зимними вечерами. Хотя бы попробовать, а там видно будет. Давно мысли витали, но теперь ...
Понятное дело, что "попадос" это серьезный, но есть и плюсы... Что касаемо ...
А теперь нашлись мыши. В смысле - мое старое стихотворение про мышей: * * * Вот станет темнее и тише, И лапками тихо шурша, Придут ленинградские мыши На смену московским мышам. Не Марсово поле и Невский - А в кухне на влажном окне Нестиранные занавески Невольно припомнятся мне. Как друг ...