рейтинг блогов

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый

топ 100 блогов swbkka20.09.2021 Насобирав немного опят - обычных и королевских, груздей, поехали к Томи и тут она, цапля, летала цапля и курлыкала, своих наверное собирала и в путь)
На берегу Томи очень много нарвали и даже груздь тополевый. Я думала скрипица, а ыот нетушки)))Век живи...дураком ))))
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921964



Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921965

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921967

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921968
чёрные коршуны на пролёте
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35922014
Главный грибник - Сёма) Столько в нём радости)
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921958

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921959
Откуда она, не знаю. Просто бегала по полю. Может оставили, но людей не видно до деревни км 1.5
Иногда людишки вывозят в лес и оставляют....
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921960

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921961

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921962
Скулила. Может всё ж найдётся.
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921963
Приехали на Томь. Сын пошёл за щукой, мы по кофейку и тоже пошли со снохой
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921969

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921970
Типа он не хочет)))
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921971
Сало собственного вопчения, вкусное. А колбаса + сало и Сёме в радость)
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921972
Грибы ищет)
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921973
Вот тут и растут тополинные)Прелесть ходить по такому месту.
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921974

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921975

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921861
Груздь осиновый образует микоризу с ивой, осиной и тополем. Растёт в сырых осинниках, тополёвых лесах, встречается довольно редко, плодоносит обычно небольшими группами.
Груздь осиновый распространён в более тёплых частях умеренного климатического пояса.
Сезон июль—октябрь.
Сразу же после сбора грибы необходимо тщательно промыть и удалить налипания. Если сделать это трудно (трава и листья плотно прилипают к шляпке за счет сока), плодовые тела заливают водой во вместительной емкости.Вымачивание тополиных груздей является необходимым шагом: оно помогает устранить все ядовитые вещества, а также убрать из грибов всю горечь.
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921866

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921867
Подтопольники(морозики)
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921868

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921869

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921870
Грузди осиновые подходят только для засолки и маринования. При заморозке (вне зависимости от способа) грибы теряют всю жидкость, из-за чего страдают вкусовые качества, появляется горечь. То же самое происходит при жарке плодовых тел.
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921871
Эти вчера сделала, сварила. Буду икру крутить
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921976
Ой)))Хорошо рвать, но мороки с ними, зато зимой ляпота!)))
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921977
Вымачивала
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921978

Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921979
Засолка осиновых груздей горячим способом
При таком методе засола грибы не требуют предварительного вымачивания. Чтобы убрать горечь, их нужно проварить около 20-30 минут. После этого воду слить, а грузди промыть под холодной водой и просушить на дуршлаге. Чтобы жидкость стекла лучше, отваренные грибы можно подвесить в мешке из редкого материала.
Затем плодовые тела необходимо уложить в банку, кастрюлю или кадку и присыпать солью. Пропорция – 50 г на 1 кг сырья. Помимо соли нужно добавить немного чеснока, хрена и укропа. Отваренные грузди просаливаются от 5 до 7 дней.
Для горячего способа засолки может подойти еще один вид термической обработки – бланширование. Чтобы удалить весь млечный сок, промытые и очищенные плодовые тела необходимо поместить на 5-8 минут в кипяток. Если грибов немного, можно использовать дуршлаг. По истечении времени грузди следует сразу промыть в прохладной воде до полного охлаждения.
Затем грибы укладывают по слоям в емкость, как описано выше, добавляют соль и приправы: чеснок, петрушку, хрен, укроп. Иногда также используют сельдерей, листы дуба, вишни и смородины. Грибы достигают готовности на 8-10-й день. Хранить готовую засолку нужно в прохладном месте.
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921980
Снха калины нарвала, сварила вчера)
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921981
Теперь чистит грузди и остальное упаковать в баночки.
Закрытие грибного сезона - Сёма, цапля и новый груздь, Тополевый 35921982
Сегодня холодно и дожди периодически.

#птицы_перелётные
#цапли,
#грибные_тропы_2021г,

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Вторая поправка к Конституции США гарантирует право граждан на хранение и ношение оружия. Она вступила в силу аж 15 декабря в 1791 году! Спустя 200 лет споры вокруг свободного оборота оружия не утихают. Давайте разберемся в истории вопроса. Как пишет портал Вооружен.Ру , идея автора ...
У банкиров своя эбола. Суицидная. Такой зачистки не было ещё в истории человеков... Вангую и у нас пару банкиров и крупняков. На днях в Лондоне будет случай, потом, в Вене, потом вроде Испания... ...
Доброе утро завсегдатаям и новым участникам ру_психолог! Вашему вниманию предлагается Угадайка "Про великий и могучий" русский язык. Перед вами цитата из книги Фигдор Гельмут. Беды развода и пути их преодоления. В помощь родителям и консультантам по вопросам воспитания. Пер. Дианы ...
Солнце работает на славу, многие смуглы, как мумии )Какое страстное и беспощадное лето.Милая звезда, прикрути фитилек!Эх, мечты...Асфальт продолжит плавится, мозги и местами - цены - продолжат испаряться. Спешим свалить из природного крематория к ...
как вам такие модели во французском Вог? оказывается, во Франции это огромная индустрия - детские конкурсы красоты. недавно смотрели передачу: ей всего 8 лет, а она уже участвовала в 50(!) конкурсах красоты! не знаю, мне неприятно на это смотреть... ...