Загадка

mayonesa_nax — 14.06.2011 Что будет, если прокипятить томатный сок "Добрый" и влить в него блендированное пюре из свеклы и моркови?

Конечно же, борщ! Причем не простой, а постный.

Для большой кастрюли (у нас – 4 литра) понадобится:

- 5 средних картошек
- 1 крупная свёкла
- 3 средних морковки
- примерно треть средней капусты
- большая луковица
- 4-5 зубчиков чеснока
- томатный сок (1 литр)
- горошек из банки
- соль
- специи (в нашем случае, перцы горошками, лавровый лист)

для жарки:
- оливковое масло
- сливочное масло

для подачи:
- зелень (в нашем случае, укроп с петрушкой)
- сметана
- хлеб

Приготовление:

Поставить кастрюлю с водой на плиту. Воды – около 2/3 всего объёма.

Пока вода закипает, поджарить мелко нарезанный лук на смеси масел.
Добавить к нему мелко потёртые морковку и свёклу (либо измельчённые в блендере).
После того, как эти овощи немного поджарятся, залить их томатным соком, и оставить всё это потихоньку кипеть на маленьком огне.

К этому времени вода в кастрюле, скорей всего, вскипела. Кидаем в неё порезанную картошку и капусту. Ставим на средний огонь, чтобы тут тоже потихоньку кипело.

Оставляем всё это минут на 15-20.

Имеет смысл проверять, как ведёт себя картошка в кастрюле. Как только она сварится (то есть, станет достаточно мягкой), надо всё содержимое сковороды вылить в кастрюлю.
После этого остаётся только добавить в почти готовый борщ измельчённый чеснок, горошек из банки, соль и специи.
Теперь можно выключить плиту, накрыть борщ крышкой и дать постоять ещё минут 5.

За это время можно порезать зелень.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

http://fun2cook.ru/2011/03/borsch/

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив