Шкаф-купе или распашной шкаф: что лучше выбрать
09.07.2014 —
Красные вагоны
Зачем мясо мажут майонезом?
belan_olga — 10.07.2014
Разочаровал меня симпатичный ресторанчик "Фаталь" на улице Ваци.
Он славится в Будапеште огромными порциями, свежими продуктами и национальной кухней. Несмотря на то, что это типичный туристический ресторан, здесь вкусно, по крайней мере, было в прошлые мои приезды.
На сей раз я не изменила себе и заказала венский шницель. Вообще, это интересное блюдо австрийской кухни, но после австро-венгерской империи влияние соседки Австрии в кухне венгров сохранилось. Уж венский -то шницель можно попробовать в любом заведении.
Кстати, венгры даже соревнования устраивают - кто тоньше отобьет мясо для шницеля. Оно должно быть тонким, почти прозрачным, а панировка - тоже тонкой и не пустой- это очень важное условие, то есть панировка должна полностью повторять рисунок свиного отбивного. В изготовлении панировки повара тоже соревнуются - кто на пиве ее заводит, кто на чае, кто с яйцами, а кто с ледяной водой... В общем, венский шницель - простор для фантазии и смекалки повара.
Но в "Фатале" нынче повар перестарался - он обмазал шницель майонезом, а сверху присыпал сыром. Так мой сын готовит ( правда, без панировки) иногда мясо, которое называет почему-то "Мясо по-французски". Ни разу не видела, чтобы французы так издевались над хорошим куском мяса. Но шницель"по-французски"? Это было слишком даже для меня. Я вызвала шефа и спросила, почему вдруг с майонезом. А он показал мне меню, где было написано черным по белому: "венский шницель в венгерском духе". Причем тут же в меню указано: подается с кнедликами. Но от теста я сразу отказалась, а вот про венгерский дух не подумала...
Есть это было невозможно. Я соскребла майонез с сыром, пожевала пару кусочков. Остальное официант зачем-то сложил мне в пластмассовый бокс. Лежит теперь у меня в холодильнике...Завтра утром пойду на гору в Бастион - может, собачек встречу. Хотя тут и собак-то бездомных нет.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
09.07.2014 —
Возвращается еще одна примета советского времени
09.07.2014 —
Королева
07.07.2014 —
С непомытой головой
07.07.2014 —
Умер Эдуард Шеварднадзе
07.07.2014 —
Найдите десять отличий
07.07.2014 —
Старые девы
06.07.2014 —
"Старухи" без мата
Архив записей в блогах:
Воскресный вечер, и ничем серьёзным загружать вас не хочется. Поэтому пусть будет очередная несерьёзная статья о тех, кто населяет виртуальное пространство: троллям мы косточки уже пермыли , надо же и о прочих позаботиться! На всякий случай ещё раз напомню: не стоит расценивать сей ...
Почему мы, женщины, так боимся утратить привлекательность? Может, потому, что без неё мы невидимы? Неинтересны? Нас как бы не существует? Даже представляя себя в пожилом возрасте, мы все хотим быть ухоженными, стильными, приятными глазу. Фото: istockphoto.com Иными словами, мы все ...
Владимир Путин в понедельник подписал указ о передаче одной из крупнейших электрогенерирующих компаний России ТГК-2 под управление дочерней структуре «Газпрома». Слухи о том, что ТГК-2 перейдет именно под контроль «Газпром энергохолдинга» (ГЭХ) после прошлогодней национализации ...
Минздрав сообщает, что в настоящее время идет хакерская атака на операторов сотовой связи, из-за чего в некоторых медицинских учреждениях региона временно не работают каналы связи для доступа в сеть Интернет, а также в медицинскую информационную ...
Тов. deminded ...
