йогуртница

timbuktoo — 03.02.2014


Йогуртница Philips HD9141/00. Когда мне ее прислали для тестирования, я была ужасно разочарована! По сравнению с моей старой, которая состояла из греющейся коробочки и стеклянных банок – в этой было огромное количество деталей, она вся такая сложная, и еще греется за счет пара! А пароварка у меня вообще-то уже есть )) И технология такая дурацкая: налейте молоко, нажмите кнопку, через час прозвенит звонок, еще раз нажмите кнопку, еще через полчаса снова прозвенит звонок, положите туда закваску, ждите семь часов и последнего звонка. Пфффф!!!

В общем я решила, что создатели перемудрили и очень долго не притрагивалась к дивайсу, пока совесть меня не заела ) И знаете, что я хочу сказать? Это лучшая йогуртница на свете! Она, клянусь, нужна в каждом доме.

Итак, вот, как она устроена:




Смотрите: сама емкость-пароварка, куда ставятся стеклянные баночки. Это, кстати, тоже достоинство: я не люблю йогуртницы с пластиком, все же мы за натуральность и длительное использование, а хранить кисло-молочное не в стекле – на мой взгляд, не очень. Но это не самое интересное, так почти у всех.

Основная идея в во второй и третьей емкостях. В них можно сделать большую порцию семейного йогурта, творог или густой греческий йогурт. Особенный вау-эффект, конечно, в последнем! Помните, такой, в котором ложка стоит. У меня осталось только пара фотографий, они нехудожественные, но демонстрируют:




И структура:




Он получается очень густой, очень кремовый, совершенно, ни капли не кислый. В общем настоящий греческий! Достигается это за счет специальной программе и за счет сцеживания лишней жидкости:




Вот, в этих окошечках – мелкая-мелкая сетка, через которую уходит лишняя жидкость, а йогурт остается и становится все более густым и кремовым. Очень круто! Причем, там очень грамотно сделано: емкости ставятся одна на другую таким образом, что не расходуется лишнего места и жидкость сцеживается из третьей во вторую, никуда ничего подвешивать не надо.

Я использую его и для салатов вместо сметаны и масла – получается гораздо меньше калорий. И просто так для еды, и для выпечки.

Еще я делала там обычный йогурт, крем-брюле, творог (можно и в кастрюле, но уже совершенно нет желания возиться с марлей, когда есть йогуртница)). Все получается идеально.

И даже есть оправдание этой сложной системе с многократным нажиманием кнопки и инструкцией пользования. Дело в том, что в каждой местности живут свои бактерии. Если молоко прокиснет в России, то получится простокваша. А если, например, в Болгарии – то йогурт. А в каких-то странах, как ни старайся, получится какая-то странная фигня. В общем основная проблема изготовления йогурта в России – избежать того, чтобы вышла простокваша. Для этого надо очень старательно кипятить молоко и стерилизовать посуду. В обычной йогуртнице у меня выходило следующим образом: вскипятить в кастрюле, перелить в кувшин, разлить по баночкам… Понятно, что на каком-то этапе агрессивные простоквашины бактерии нападали на нежные йогуртовые и у меня снова получалась простокваша ) Обидно!

А этот прибор рассчитан на то, что вы зальете в него просто молоко, он сам вскипятит, сам остудит до необходимой температуры, сам скажет, когда пора вносить закваску. То есть не происходит никаких лишних движений и соприкосновений молока с чем-то нестерильным.

В общем подозреваю, что получилось сумбурно, но я готова ответить на все вопросы по поводу этой йогуртницы, я от нее в полном восторге.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив