Яйца по-шотландски

топ 100 блогов 309451810.08.2016
Яйца по-шотландски - это старинное блюдо, которое дошло и до наших дней. Этот интересный рецепт заключается в том, что в мясную оболочку прячут отварное яйцо, а затем колобки обжаривают в большом количестве растительного масла. Фарш готовят из говядины, свинины, рыбы или птицы (наш вариант).
Вообще, яйца по-шотландски можно отнести и к закускам, которые можно подавать как в горячем, так и холодном виде с различными соусами. Ингредиенты: куриное филе — 400 г, яйца перепелиные — 12 шт, яйца куриные — 1 шт, приправа для курицы — 0.5 ч. л., соль — 0.25 ч. л., перец чёрный молотый — 1 щепотка, сухари панировочные — 5 ст. л., масло подсолнечное — 200 мл.
Приготовление блюда по шагам с фото:
Шаг 1
Шаг 1. В рецепт яиц по-шотландски входят такие ингредиенты: куриное филе (у меня грудка), яйца перепелиные и одно куриное, приправа для курицы, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, а также масло подсолнечное для жарки
В рецепт яиц по-шотландски входят такие ингредиенты: куриное филе (у меня грудка), яйца перепелиные и одно куриное, приправа для курицы, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, а также масло подсолнечное для жарки.
 
Шаг 2
Шаг 2. Ставим вариться перепелиные яйца – примерно 5 минут после закипания и готово
Ставим вариться перепелиные яйца – примерно 5 минут после закипания готовы. Затем из мяса нужно сделать фарш – прокрутить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
 
 
Шаг 3
Шаг 3. Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого черного перца
Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого чёрного перца. Всё хорошенько перемешиваем – куриный фарш готов.
 
 
 
Шаг 4
 
Шаг 4. Делим его на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде
Делим его на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде.
 
Шаг 5
Шаг 5. Куриное яйцо нужно хорошенько взбить
Куриное яйцо нужно хорошенько взбить.
 
 
 
 
Шаг 6
Шаг 6. Яйца перепелок отварились – остужаем их и очищаем
 
Яйца перепёлок отварились – остужаем их и очищаем.
 
Шаг 7
Шаг 7. Теперь берем один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладем по центру отварное яйцо
Теперь берём один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладём по центру отварное яйцо.
 
 
Шаг 8
Шаг 8. Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик
Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик. Так поступаем с остальным фаршем и яйцами.
Теперь обмакиваем шарики в яйце, а затем панируем в сухарях.
 
 
Шаг 9
Шаг 9. Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности
 
 
Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности.
 
 
Шаг 10
Шаг 10. Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла
 
Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.
 
 
Шаг 11
 
Шаг 11. Подаем наши аппетитные шарики к столу в сопровождении свежей зелени и овощей
Подаём наши аппетитные шарики к столу в сопровождении свежей зелени и овощей.
 
 
 
Приятного аппетита
вам и вашим родным!
 
finecooking.ru
Еее буква_S (150x150, 35Kb)
 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Плюс этюд "Не очень-то и хотелось" и сцена из аркстерна: "Герой всегда в белом" ...
В Старой Руссе, на набережной Достоевского, находится одна из достопримечательностей города - скульптура «Кот Старорусский» или просто Рыжик. Автором скульптуры «Кот Старорусский» является художник Николай Локотьков. Место для арт-объекта выбрано неслучайно – по легенде, здесь ...
Каюсь, грешен, затянула меня в свои сети истерия вокруг девушек из пасси риот. Ну это которые в церкви хороводы водили, да молебны читали. Стал смотреть, чем девушки-то на досуге занимаются? Ну боряцца с Путеным, и это понятно. Не бороться с Путиным ...
Посмотрела оба фильма Флориана Зеллера ("Отец" и "Сын") Нашел режиссер ту нишу, которая ему удается. В ролях Хью Джекман, Лора Дерн, Ванесса Кирби, Зен МакГрат, Энтони Хопкинс и др. Я бы сказала, что фильм о необходимости серьезного отношения к депрессии. Какого у моего, ...
1. Отличные новости! Отечественные учёные разработали биологическое оружие против борщевика, токсичного монстра, оставляющего на неосторожных дачниках и туристах страшные ожоги. Суть истории вопроса в двух абзацах. В советское время борщевик спустили с гор Кавказа в Центральную ...