Я в афиге

Неловко как-то ругаться в блоге, но очень, елы-палы,
хочется.
Поводом стал пост известного
сыктывкарского производителя пиццы, silauma
У него один из сотрудников сам себе сделал курицу и скушал. Парень
этого сотрудника уволил.
Что тут началось!
В комментах тыщщи издевательств про отрубленные руки,
инквизицию, тоталитаризм и т.п.
Бред полный. От начала до конца. Прекраснодушная херня.
Воровство в общепите - нечеловеческий бич. Наладить и поддерживать
систему, при которой его нет или оно сведено к минимуму, стоит
очень больших усилий.
Не знаю, как у Федора, но у нас все просто: для сотрудников есть
цеховое питание. Готовится отдельно, по особому меню.
Взять ЛЮБОЙ продукт, не входящий в это меню, без предварительной
оплаты (у нас есть специальная скидка для сотрудников, выше которой
нет ни у кого, даже у моих родителей), КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО. Это
чужое. И дело не в размере злоупотребления.
Человек, который не понимает элементарного, как правило, должен
быть уволен. В "серых" случаях, т.е., когда это не очевидно
(например, такие "мелочи", как чай заварить из пакетика для
бизнес-ланча), может быть разъяснение. Но взять продукт (!!!) и
сделать себе обед (!!!) - это из рук вон. Все блюда делаются ТОЛЬКО
по ТТК, все взвешивается, все строжайшим образом регламентировано.
Человек не может не понимать, что он элементарно крадет. Т.е., он
либо дурно воспитан и не знает, что есть свое и чужое (гнать в шею,
не лечится). Либо знает, но крадет осознанно (гнать в шею, не
лечится).
Причем делать это надо быстро. Таким людям свойственно портить
окружающих. От этой безобидной курицы до создания ячейки по
систематическим злоупотреблениям - полшага. Есть множество
предприятий, где кухня и бар - преступная группа, ориентированная
на извлечение прибыли. Она запросто может украсть до половины и
более прибыли. Это - кошмар любого ресторатора. От продавца беляшей
до владельца элитных заведений.
Почитайте интервью Новикова. Крупнейший ресторатор страны, а в
каждом слове - отчаяние от непонимания, как бороться с
воровством.
А вы... "Тоталитаризм, руку отрубить"...