Я нашел философский камень: идеальный способ приготовления куриной грудки

prosto_vova — 15.07.2016 Многие люди не любят куриную или индюшачью грудку за то, что в приготовленном виде они сухие, пресные, невкусные. Сейчас я этот стереотип сломаю, и даже сидеть на диете вам будет вкусно и приятно. Ну, если вы ко мне прислушаетесь - а вы прислушаетесь!


Рецепт мне подсказал один уважаемый кулинар и ресторатор, недавно я описал рецепт в ФБ и получил массу сомневающихся комментариев. Теперь попробовал сделать сам и с чистой совестью могу сказать - вкуснее этой я куриной грудки не ел никогда.



Ингридиенты:
1 куриная грудь массой грамм 400
Два лавровых листа
Щепотка розмарина (лучше живая веточка)
Пара горошин душистого перца
Соль

Нелишней будет объемная теплоемкая кастрюля - у меня была чугунная, и обязательно с плотно прилегающей крышкой.

Воды берем минимум в 5 раз больше, чем масса продукта. Я взял с запасом, в моей кастрюле воды было литра 4

Кипятим воду на большом огне, солим, чуть больше, чем вам нравится (а саму грудку не солим!), кладем травы и минут 5 кипятим.
Затем закладываем грудку, плотно накрываем крышкой...

...и выключаем огонь!

Накрываем крышку полотенцем и идем 40-45 минут гулять.

И в итоге получаем вот такое мясо - полностью приготовленное, мягкое, сочное, ароматное!
Фото для тех, кто усомнится в готовности финального продукта:



Это очень вкусно!

А подсказал мне рецепт Владимир Миронов, создатель сети кафе итальянской кухни "Piccolita", за что я ему безумно благодарен.

Пробуйте, не пожалеете!

Оставить комментарий

Популярные посты: