Вторые блюда. Оригинальный рецепт. Синий кокосовый рис
synanic — 07.08.2021
Пост для
#вкусныйавгустРаньше готовила синий рис как ризотто, но решила упростить процесс и придумала более удачный рецепт быстрого приготовления и гораздо более универсального применения.
Да, погуглив в процессе публикации этого поста, обнаружила, что похожий рис готовят в экзотических странах, например, в Малайзии, где блюдо, включающее синий рис и добавки называется Наси-керабу. Но это не на кокосовом молоке. Много блюд на кокосовом молоке, но не синих :)
История рождения этой вариации проста. В доме скопилось много кокосового молока в результате экспериментов с пина коладой, что дало толчок для упрощения ризотто-версии синего риса. На мой взгляд, получилось очень удачно – экзотического цвета рис и экзотического вкуса к тому же. Деликатно подсоленный, он все-таки остается чуть сладковатым за счет кокосового молока, что делает этот гарнир удачно подходящим к карри, блюдам с четким сладковатым вкусом. Даже к десертам. Кокосовость тут деликатная, не навязчивая. А цвет какой праздничный! Такой рис можно подать и к мороженому, и к курице. А какие могут получиться суши, если окрасить соответствующий рис! Очень рада, что придумала, как подружить цвет и содержание, удачная находка! Впридачу блюдо вегетарианское.
На 3 порции
- 1 пакет пропаренного риса (можно брать любой)
- 4 г соцветий чая анчан (В данном случае именно соцветий, если анчан в пудре, то количество будет другое. Если хочется менее яркий цвет – нужно брать меньше анчана. Можно изменить цвет, добавив лимонный сок – цвет станет более фиолетовым)
- 750 мл кокосового молока
- Чуть соли (брала морскую)
- Молоко залить в небольшую кастрюлю, довести до кипения,
слегка посолить, добавить соцветия чая анчан, перемешать и положить
пакет риса. Варить на среднем огне рис как обычно, около 15 минут,
выключить огонь, накрыть крышкой и дать рису добрать жидкость с 10
минут. Рис готов.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Светлая плитка: виды, цвета и советы по покупке 
БАМ. Моя финальная точка. 
25 декабря ● Коляда... солнце-младенец - воплощение новогоднего цикла 
О большом везении Почему Путин ТАК бережёт Зеленского? 
Без названия 
Церковный православный календарь на 2025 год 
Из истории «Спрута» №2 
Роман Достоевского "Идиот" на турецком языке. Обложка. 
Акварельные пейзажи современного английского и американского художника Яна Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Друзья, спешу поделиться с вами очень хорошей новостью. В следующую субботу (27 августа) состоятся три моих мастер-класса по подземной фотосъемке. Данное мероприятие пройдет в рамках проекта «Радость творчества. Canon». В помещениях студии ИСО я ...
http://www.youtube.com/watch?v=YLwU5CYtLf4
00:14 -
00:23 -
00:26 -
00:34 -
00:41 -
00:48 -
00:55 -
01:02 -
01:09 -
01:16 -
01:23 -
01:38 -
01:45 -
01:51 -
01:55 -
02:03 ...
Да что вы понимаете в независимости... Только что меня торжественно забанили в чате престарелой ментовни. Эти честимелы-чмошники решили мне рассказать про "уралмаш". Дебилы, бля... Ой вэй... И такие люди пытаются поддерживать правопорядок в ...
Восемь (!) Восемь сообщений о визите Лаврова во всего лишь Мьянму от главного информагентства РФ, и они... продолжают появляться Источник фотографии: https://eadaily.com/ru/news/2022/08/02/lavrov-otpravlyaetsya-s-rabochim-vizitom-v-myanmu В общем, Мьянма, похоже надежно ...
По страницам западных СМИ: Западные военные аналитики начинают намекать на поражение Украины в противостоянии с РФ. Оптимизм, который был в первые месяцы военного конфликта испарился, так как иностранные эксперты надеялись на внутренний раскол в РФ, но этого не произошло. Мало того, ...
