Вторая пироговая. Эскизы.

andreysemenov — 16.10.2011

Одной из самых важных вещей при открытии новой точки является дизайн-проект. От того, насколько он будет красивым и грамотным, зависит очень многое. В этот раз мы постарались учесть ошибки прошлого и пригласили дизайнера известного и именитого. Нам очень нравились объекты, которые он делал ("Васаби" на Шейнкмана-Малышева, "Шоко"). Вообще-то, Игорь - архитектор, а не дизайнер. Он иногда делает дизайн точек общественного питания, т.к. это любимая тема. Возможно, наш проект будет его последним в дизайне - он целиком переключается на проектирование и отделку загородной недвижимости.
Как-нибудь найду эскизы первой пироговой - в жизни всегда получается по-другому. Так и здесь, наверное, будет. Посмотрим.
Вот что мы хотим сделать:

Это вид на вход со стороны пироговой стойки, рядом - вид на зал. Эскизы вырезаны мной из pdf-файла обходным путем через MS Powerpoint, поэтому качество получилось не очень. Если кто подскажет путь попрямее, буду благодарен. Почему-то обычная функция "копировать изображение" с последующей вставкой в графический редактор не сработала - вставлялись черные квадраты.

Вид на холл и пироговую стойку:

Зал 1:

Барная стойка и зал №2:


Перегородка между залами и проход:



Туалеты:

Вот как-то так. В этот раз мы постарались сделать более удобное зонирование, избежать громоздких диванных зон, которые отбирают много места при очень небольшой проходимости, предусмотреть больше декоративных штучек и более качественные материалы. При этом само количество диванных мест выросло в несколько раз.
Также планировка позволит избежать перегрузки барменов, которые сейчас и выдают пироги на вынос, и передают блюда в зал, и делают напитки. Это позволит сделать обслуживание более быстрым.

Также много "фишек" предусмотрено на производстве, что позволит сделать качество наших пирогов еще более стабильным.  
Например, мучной цех (это где пироги делаются) у нас будет теперь более просторным и с естественным освещением! Вчера ковыряясь в стенке наши строители обнаружили, что "Малахит" зашил окна гипсокартоном. Как можно зашивать источник солнечного света? Ну нет, только не у нас в "Подсолнухах"! :)
Наши пекари теперь будут здоровенькими, розовощекими и радостными :) Летом можно будет окна открывать, что даст дополнительный источник свежего воздуха :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

pius

Как открыть франшизу: шаги к успеху

dok_zlo

Пухновости

georgith55

объекты соловецкого монастыря. поименно

guryshkina

Что сегодня с ЖЖ?

oldcolor

Из наследия Айвза. Цветы Филадельфии, цветное фото 1898 г.

mr_bol

Я уже в 2025!

euro_royals

С любовью, Меган

kwakin_misha

Прогулка вдоль Абаканской протоки в начале Рождественской недели

architectstyle

Псковская земля. Зима в Псково-Печерском монастыре

• Архив