Профессиональная переподготовка и повышение квалификации: как построить успешную карьеру в новой сфере деятельности 
Трамп наш. Второй сезон... 
Спецпосланником Трампа по Украине будет 80-летний 
Плоскости и измерения 
Ждём-с 
О зраде дня России НИКОГДА не победить Украину? 
Культурный четверг 
Ржев 21.10 
легендарный *флориан* Я сейчас выскажу крамольную мысльНам нужны варяги на княжение.Никто же не был против Хиддинга? Есть результат?И Петр I ничего бы не сделал с кучкой бородатых и зажравшихся бояр - он пригласил своих голландцев и немцев. Плюс голодранцев типа ...
Встречаемся в Москве?
elaizik — 12.05.2011
Обещаный мастер-класс по дрожжевому тесту, четыре часа, сдвоенное занятие.
Кажется, что времени много, но на самом деле очень боюсь, что не сумею уложиться!
Что у нас в программе:
Сначала мы замесим простое, но совершенно универсальное дрожжевое тесто, из котого можно испечь практически все - пирожки, пироги, ватрушки.
А пока наше тесто будет подходить, мы вместе разберемся с такими страшными понятиями как глютен, и решим, нужен ли он нам вообще, а если нужен - то какой.
Поймем, как влияют на тесто соль, сахар, жир и вода, узнаем, как сделать тесто "как у бабушки".
Я поделюсь с вами страшным секретом - дам формулу идеального дрожжевого теста!
А еще мы проверим, прав ли профессор Кальвель, описавший процесс аутолиза для теста.
Приготовим сдобное тесто по одному рецепту, но двумя методами и посмотрим, чем эти два теста будут отличаться и почему.
Вместе попрактикуемся вымешивать жидкое тесто - а это не просто! Но мы обязательно справимся!
Потом превратим наше простое тесто в прекрасное слоеное, и сделаем из него что-нибудь вкусное - булочки с корицей, например.
А из универсального теста налепим пирожков с яйцом и зеленым луком!
Или что-нибудь другое, не менее вкусное - пирожки с вишнями? Капустный пирог? Ватрушки с вареньем? "Улитки" с заварным кремом и изюмом?
Я, если честно, еще не решила, что именно мы сделаем, но что бы мы не сделали - это будет вкусно!
И когда мы достанем из духовки наши булочки и пирожки, мы вместе попьем чаю - если останется время, конечно.
Но если не успеем - заберете выпечку домой и угостите домочадцев (не забудьте прихватить коробочки для пирожков!).
И даже если вы уже поняли, что 21 мая будет не простое занятие, всего вы еще не знаете!
Это будет редкий случай, сразу ТРИ "играющих тренера" к вашим услугам:
я, Елена Айзикович, Алена Спирина
![Встречаемся в Москве? [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
aspiri и -
сюрприз! Илана Кровецки monailana
(думаю, их обеих вам представлять не нужно!).Помните народную примету - если загадать желание, сидя между двумя тезками, то оно обязательно исполнится?
Так вот, обещаю - если вы загадаете желание перестать бояться дрожжевого теста и научиться печь из него, это желание обязательно исполнится, потому что мы все трое - Елены!
Понятно, что занятие платное, 2,000 р.
Адрес: ул.Малая Ордынка, д.25, офисный центр "Ордынский". На проходной сказать "в "Хэппи Пак".
Внутри здания пройти направо до лестницы, на 2 этаж, там налево до конца коридора и направо в аппендикс. Выйти в серую дверь и войти в серую дверь напротив.
.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
пост: ...
Ботанический сад Соловецкого музея-заповедника (бывшая Макарьевская пустынь Соловецкого монастыря) является одним из самых северных ботанических садов в мире. Пустынь была основана в 1822 году при архимандрите Макарии и получила его имя. К концу XIX столетия в Макарьевской пустыни были ...
Давно обещала показать фотки наших кошек - вот они. Это Птичка, она уже почтенная дама, ей примерно 12 лет. Птичкой назвали потому, что в детстве любила сидеть на спинке стула, со стороны было похоже на птичку на ветке. Когда подросла, у неё плохо ...
итак, открываю страшную правду когда Оксаночка не ответила Стошику взаимностью, он был обескуражен и не мог понять - как ЕМУ, такому прелестному Стошику, отказала простая отечественная принцесса и думал он над этим вопросом почти много времени и ...
