Вспоминая прошлое...
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Вспоминая прошлое...](http://s019.radikal.ru/i624/1203/9d/a8901b4ade30.jpg)
![Вспоминая прошлое...](http://s019.radikal.ru/i635/1203/7b/713c9ab7b822.jpg)
![Вспоминая прошлое...](http://s005.radikal.ru/i212/1203/36/ccdd023532c5.jpg)
Продолжая тему, начатую в прошлой публикации, хочу сказать, то перестроечное время, когда стали вводить талоны практически на все товары, за исключением хлеба, у меня, жившего тогда в Якутии, да и не только у меня, проходило менее болезненно. Основные продукты питания мы выращивали сами.
В наших местах это было возможно. Картофель капуста морковь свекла успевали вырастать. Правда свекла и капуста высаживалась в открытый грунт только рассадой. Морковь сажали семенами, когда снег сходил, и начинало пригревать солнце.
Плюс к этому дары природы, ягода грибы, в реке и озерах рыба, в тайге оленина, сохатина, медвежатина, зайчатина. А еще птица, глухарь рябчик, куропатка. Осенью приходилось крутиться, чтобы все успеть. Поговорка что день год кормит, в условиях Якутии, соответствовала действительности.
Главное не лениться. Мне каждый год приходилось брать несколько дней в счет отпуска, чтобы успеть заготовить рыбу и мясо. За зайчатиной ездили в уже в другой район, Оймяконский. Там их было несметное количество. За один день охоты на каждого добывали по два десятка.
Я с соседом на пару заготовками занимался. Поздней осенью, в конце сентября, уезжали в тайгу на десять дней и без рыбы с мясом не возвращались. Ну и конечно же грибы да ягоды. В основном собирали бруснику. У меня в зиму ее уходило не мало, целый пятиведерный бочонок. Из нее варили и морс и кисель. А еще любили мои дети трескать ее со сгущенкой.
Из голубицы и смородины варили варенье, перекручивали с сахаром. Некоторые, чтобы не ходить за смородиной в лес, сажали ее у себя на участках. Ухаживали, регулярно поливали, подкармливали. Так что садовые удобрения пользовались хорошим спросом. Урожайность естественно была выше, чем в лесу.
Хорошо если осень была сухой теплой, времени на заготовки выходило больше. Но и в дождливую бывало, приходилось заготавливать, приятного мало, а никуда не денешься. Семья у меня была большая, 7 человек, правда, включая тещу. Она так же кушать хочет.