все в куче

ksy_putan — 23.11.2012 Девочки жалуются, что тесто по моему рецепту (пельменное) не получается. Начинаю выяснять - оказывается что они муку в стакан практически утрамбовывают. У меня полный стакан - это зачерпнул, рукой шапку смахнул. У них полный - это максимально набитый. Разница там в две-три ложки, что совсем не маленько. Так-то. 

А что багеты кроме Арины никто так и не испек? Чего сидим, кого ждем? Ну ладно у вас диета, а окружающие-то за что страдать должны?

Хочу испечь Наполеон, такой кондовый, с коржами простейшими, на сковородке и с заварным кремом. Как в детстве.

Вспомнила как в одном ресторане резала Наполеон, что шеф на "комплимент" состряпал. Из пары упаковок готового слоеного теста. А в заварной крем муку в духовке до кремового цвета поджарил - типа красиво, типа ореховый привкус.  Так вот...Нарезать его было невозможно. А шеф был такой, понтов дофига, а когда его косяк - то старался на других его слить. Ну пытаюсь я этот торт порезать - тесто крошится, крем моментально течет, ничего не выходит. Сплошная крошка - брррррр Он на меня рычит - мол что там сложного - торт порезать. Ага, я еле еле с одним справилась - каждые 5 минут в морозилку его ставила, доставала, быстро делала разрез и опять в морозилку. Иначе никак. А на второй плюнула. Думаю, раз ты такой умный - давай сам пили. Нефиг. 
Думаете что? Он попытался два разреза сделать - нифига не выходит, а виду же не подаст. Убрал его в холодильник. Спрашиваю, чего, мол, не получается? Он морду топором - этот на завтра оставлю.
Так и не дождались гости "комплиментов от шефа".)))) А патамучта пиздеть - не мешки ворочать. 

А вам какие Наполеоны нравятся? Чтобы вот такое воздушное тесто все рассыпалось и все этой крошкой ухряпаные? Или нормальные мягкие коржи хорошо пропитанные?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив