Современные решения для промышленного монтажа: что выбирают предприятия в 2025 году 
Кто герой нашего времени? V.2026 
Шуточки :-) 
К истокам журнала... Музыка. Агузарова 
Молодость 
Национальный космический центр
15.12.2013 —
когда своя ноша ...тянет (ресторанные хроники)
вот как бывает...
ara_bublik — 15.12.2013
ты сидишь планируешь свою жизнь, бронируешь билеты, расписываешь события, а жизнь бац!
и все летит к чертям...
так что не ждите ближайшее время рассказа про америку, новый нос и фоточек его
на фоне домика на пляже в
у меня снова создание ресторана с нуля.
немного лукавлю канешн...
ибо ресторан это кухня и зал.
с кухней у нас все хорошо даже очень, но надо срочно делать суперское новое меню позиций на 12.
я планировала это между поездкой на новый год к сыну и поездкой в лос анжелес "па делу"...
придется на время отложить.
а вот с залом все как бы трещало по швам, но находилось в стабильном состоянии. то есть вроде и надо вмешаться,
но только тронь - развалиться. я как могла долго не трогала.
всеравно развалилось(
это расплата за год почти полного невмешательства в жизнь заведения.
не, конечно, те мои пусть и редкие, но авторские набеги, которые я совершала еще долго жили в памяти народа и до введения "запрета на курение" даже держали кассу в очень удовлетворительном состоянии.
но всему рано или поздно приходит конец.
здесь он совпал с потерей нескольких ключевых фигур, причем из разряда тех, что чувствуешь частью себя.
нда...
а пострадаете все вы...
так как теперь тут в "моей жежешечке" (как называет жж серж) будет хренова туча постов о ресторанных буднях...
давно надо было написать все инструкции и прочее, но как году на третьем работы заведения появилась преемственность и оставалось лишь время от времени вмешиваться и просто корректировать, без письменных талмутов обходились.
сейчас увы, связь прервалась.
прийдется много писать, ибо прежде чем все придет в вид того, чем более менее можно быть довольным,
народу поменяется много.
я ОЧЕНЬ тяжелый руководитель (но кто выживает, становятся настоящими профи)
а повторять одно и то же я сломаюсь разе на третьем..
пойду выпью винца с сержом у его волшебного телика, который сам сейчас нам какой-то три дэ фильм закачал и..
начну.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
14.12.2013 —
вечер продолжался...
Архив записей в блогах:
Нашел на просторах интернета эту замечательную подборку. Смотрел на фотографии и думал с удивлением, что никакой ностальгии по эти временам не испытываю. 80-е годы вспоминаю с теплотой. Но это ладно, это молодость. Теперешние времена, 00-е - начало 10-х, буду, кажется, вспоминать ...
Попервоначалу пусть несильный, но продолжительный дождь, и температура свыше шести градусов тепла, смыли весь снежный покров. А потом воздух охладился до нуля и даже до минус одного градуса. Внезапно пошел сильный снег. Настолько сильный, что чистые дороги и тротуары замело. Снег на ...
Пластмассовый цилиндрический пенал синего цвета.
С одной стороны надпись:
LIESMA UZGLABAT SAUSA VIETA
LIESMA — на латышском означает пламя.
Остальной ...
Конец лета, еще не осень, но уже и не лето. По утрам прохладно, а роса предвкушает своё скорое превращение в изморозь. Пока все спят я взял пару удочек и вышел из избы. Местный люд уже проснулся, коровы ушли на свою «работу» - есть траву и удобрять заброшенные поля. В деревне ...
На Украине Государственное Бюро Расследований начало досудебное рассмотрение заявления вернувшегося на Украину Портнова о фактах государственной измены в деле о "прорыве волчьих стай" через Керченский пролив. Среди фигурантов расследования и Порошенко. Державним бюро розслідувань ...
