Вкусняшка из школьной столовой: та самая школьная котлета...
amarok_man — 11.04.2024
Помните эту школьностоловскую вкусняшку-школьная котлета?! Она так и называлась. И казалась и наверное была таковой-реально вкусной. Кстати, на них выросло не одно поколение советских детей. И разговаривая со сверстниками, некоторые из которых уже и сединами убелённые, большинство вспоминает их с удовольствием. Говорят, что реально вкусные были...
Ну не могут же все ошибаться в своих воспоминаниях. Почему же
они казались такими вкусными?! Помню как бабушка говорила: там же в
них хлеба полно. И она ведь права была.
Посмотрел рецепт того времени. Готовились котлеты из мясного
фарша, черного ржаного хлеба, чеснока, лука, соли, перца и яйца.
Больше ничего в составе блюда не было.
Процесс приготовления (так же как и подбор ингредиентов вёлся
со строгим соблюдением всех предписаний по утвержденным
государственным нормам. Перед советскими кулинарами,
разрабатывающими рецептуру, стояла задача создать максимально
простое, безопасное, а вместе с тем полезное, вкусное, диетическое
и легко усваиваемое блюдо.
Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты
никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах или автоклавах,
если в школе было подобное оборудование. Все перечисленное делало
школьные котлеты очень вкусными
Рецепт
.1. Фарш мясной - 0,5 кг.
2. Хлеб черный, ржаной - 0,25 кг.
3. Лук репчатый - 1 большая лук-ца.
4. Чеснок - 3 зубчика.
5. Яйцо - 2 шт.
6. Соль, перец по вкусу.
Как готовить:
1. С хлеба срезаем все корки.
2. Хлебный мякиш размачиваем в холодной воде (0,5
стакана).
3. Лук и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере.
4. Добавляем в фарш яйцо, хлеб, лук, чеснок и специи.
5. Все тщательно перемешиваем, фарш "отбиваем" об стол (для
лучшей клейкости).
6. Корки от хлеба измельчаем, сушим (делаем из хлеба
панировку).
7. Формуем из фарша котлеты и панируем их в хлебных
подсушенных крошках.
8. Панированные котлеты готовим в противне с водой ( воды
немного, чтобы не подгорели).
9. Температура духовки 180-200 градусов, готовим 30-40
минут."
........................
Это из подсмотренного рецепта приготовления "школьных котлет".
Помните их?!
А какие вкусняшки того времени ещё вспоминаются?! Некоторые из
них может быть сейчас и несколько затруднительно найти. даже при
нынешнем казалось бы продуктовом изобилии...Скажете, что сейчас,
как в той "Греции", всё есть?! А вот и нет. Не всё. Нет того
ржаного хлеба за 16 коп. с хрустящей корочкой, которую обглодаешь,
пока идёшь домой с ним.
Нет того томатного сока в конусах и рядом стоящим
блюдцем с солью. Сок есть, конечно...в тетрапаках. Только вкус у
него совсем не "тот". И это не из "когда деревья были
большими"...
А что ещё из вкусняшек вспоминается?!
Сохранено
|
|
</> |
Вкусняшка из школьной столовой: та самая школьная котлета...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Как оценить эффективность SEO-оптимизации сайта? 
В этот день 28 февраля – 2 
Дерево сценариев. Переговоры, истерики и будущее 
Фото дня 17 февраля 1952 года 
Порционные судачки "А натюрель" по-грибоедовски 
Ролик-предупреждение от Маска... 
Непарадная война 
"Що цэ було?" или пояснение для чётких пацанов 
Домо-о-о-ой! Предыдущие записи блогера :
10.04.2024 —
Отдала себя работе, но званий не получила...
10.04.2024 —
Паводок. Оренбург
10.04.2024 —
Кто же всё таки включает телевизор...
09.04.2024 —
Игорь Лях: Ленька из фильма "Любовь и голуби"...
09.04.2024 —
Жительница Баварии поколотила "мастера доносов"...
09.04.2024 —
Рижский бальзам из СССР
Архив записей в блогах:
Здравствуйте, меня зовут Елена Гарбузова. Я хотела бы принять участие в конкурсе "Давайте пить чай». Мое любимое хобби – вышивка крестиком и бисером. В моей коллекции уже около шести десятков вышитых работ, но главной своей гордостью я считаю ...
Федеральные телеканалы умолчали в эфире об убийстве ребенка, которое предположительно совершила няня из Узбекистана. Пресс-секретарь президента Дмитрий Песков заявил РБК, что в Кремле поддерживают это решение телеканалов... С помощью сервиса Tv-news-online.com, а также сайтов телекомпаний ...
Волшебная сила искусства: новости замкнули круг и я наконец целиком увидел все националистическое подполье в России. Его определенно делали люди с огромным чувством юмора особого толка. Думаю, всех поражает, что российские скинхеды никогда ...
Последнее время – очень часто приходится отвечать на вопрос: а зачем мы вообще сражаемся, зачем мы туда полезли, неужели нельзя было решить дело мирно? Неужели вообще Украина нам угрожала… Повторять одно и то же – я несколько устал. К тому же, объяснение само по себе, к сожалению, не ...
Погода окончательно испортилась. Даже взрывы невдалеке раздражают меньше. Собственно, на моей памяти самая удивительная осень. Это и неожидано ударившийся в рост зелёный лук, и свисающие с высоких липы и ели гроздья винограда... Ковыряюсь насколько хватает здоровья в огороде, ...
