Вкусняшка из школьной столовой: та самая школьная котлета...
amarok_man — 11.04.2024
Помните эту школьностоловскую вкусняшку-школьная котлета?! Она так и называлась. И казалась и наверное была таковой-реально вкусной. Кстати, на них выросло не одно поколение советских детей. И разговаривая со сверстниками, некоторые из которых уже и сединами убелённые, большинство вспоминает их с удовольствием. Говорят, что реально вкусные были...
Ну не могут же все ошибаться в своих воспоминаниях. Почему же
они казались такими вкусными?! Помню как бабушка говорила: там же в
них хлеба полно. И она ведь права была.
Посмотрел рецепт того времени. Готовились котлеты из мясного
фарша, черного ржаного хлеба, чеснока, лука, соли, перца и яйца.
Больше ничего в составе блюда не было.
Процесс приготовления (так же как и подбор ингредиентов вёлся
со строгим соблюдением всех предписаний по утвержденным
государственным нормам. Перед советскими кулинарами,
разрабатывающими рецептуру, стояла задача создать максимально
простое, безопасное, а вместе с тем полезное, вкусное, диетическое
и легко усваиваемое блюдо.
Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты
никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах или автоклавах,
если в школе было подобное оборудование. Все перечисленное делало
школьные котлеты очень вкусными
Рецепт
.1. Фарш мясной - 0,5 кг.
2. Хлеб черный, ржаной - 0,25 кг.
3. Лук репчатый - 1 большая лук-ца.
4. Чеснок - 3 зубчика.
5. Яйцо - 2 шт.
6. Соль, перец по вкусу.
Как готовить:
1. С хлеба срезаем все корки.
2. Хлебный мякиш размачиваем в холодной воде (0,5
стакана).
3. Лук и чеснок измельчаем в мясорубке или блендере.
4. Добавляем в фарш яйцо, хлеб, лук, чеснок и специи.
5. Все тщательно перемешиваем, фарш "отбиваем" об стол (для
лучшей клейкости).
6. Корки от хлеба измельчаем, сушим (делаем из хлеба
панировку).
7. Формуем из фарша котлеты и панируем их в хлебных
подсушенных крошках.
8. Панированные котлеты готовим в противне с водой ( воды
немного, чтобы не подгорели).
9. Температура духовки 180-200 градусов, готовим 30-40
минут."
........................
Это из подсмотренного рецепта приготовления "школьных котлет".
Помните их?!
А какие вкусняшки того времени ещё вспоминаются?! Некоторые из
них может быть сейчас и несколько затруднительно найти. даже при
нынешнем казалось бы продуктовом изобилии...Скажете, что сейчас,
как в той "Греции", всё есть?! А вот и нет. Не всё. Нет того
ржаного хлеба за 16 коп. с хрустящей корочкой, которую обглодаешь,
пока идёшь домой с ним.
Нет того томатного сока в конусах и рядом стоящим
блюдцем с солью. Сок есть, конечно...в тетрапаках. Только вкус у
него совсем не "тот". И это не из "когда деревья были
большими"...
А что ещё из вкусняшек вспоминается?!
Сохранено
|
|
</> |
Вкусняшка из школьной столовой: та самая школьная котлета...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Мужская и женская парфюмерия 
Утренняя прогулка в лес 
Первый выпуск матфака ОмГУ 
Плюс один 
Русский рок. История. Фотографии. Интервью. Документы. Джоанна Стингрей 
Плавбаза торпедных катеров «Циндао» 
Тщательно отобранные 
Контрольная точка: Полночь 
Да, очень много кто пишет, что она была ангел. Сегодня 13 лет свадьбе Предыдущие записи блогера :
10.04.2024 —
Отдала себя работе, но званий не получила...
10.04.2024 —
Паводок. Оренбург
10.04.2024 —
Кто же всё таки включает телевизор...
09.04.2024 —
Игорь Лях: Ленька из фильма "Любовь и голуби"...
09.04.2024 —
Жительница Баварии поколотила "мастера доносов"...
09.04.2024 —
Рижский бальзам из СССР
Архив записей в блогах:
Пришла весна, у некоторых началось обострение. Под катом фото сразу двух индивидуумов, отличившихся на нашем небольшом пятачке у парадной. По поводу товарища, загородившего пухто (стоит с самого утра), только что приезжал полиционер на камри, вдумчиво походил вокруг вместе с ...
Украинский политический бомонд не устаёт удивлять глупыми заявлениями Украина сможет заработать на «Северном потоке – 2», если после запуска газопровода ей передадут часть акций компании-оператора, считает директор украинского Института анализа и менеджмента политики Руслан Бортник ...
Мне , например, больше всего 4-й пункт нравится. А вам ?))
Что только не делали с мусором различные умельцы – и скульптуры, и картины, и новые вещи, а вот художники коллективов Roadsworth и PROJEKROOM из Монреаля сконструировали самый настоящий мусорный сад. Сами художники говорят, что подобной установкой хотели напомнить всем насколько хрупка ...
С полгода назад с батюшкой схватились за патриотизм, так у батюшки к ночи кишечная колика. Позавчера, за тот же патриотизм и "они нас уважать и боятся стали", схлестнулся с экс вице губернатором, у которого к ночи почечная колика разразилась. Так што не советую, если чо. Хехе. ...
