Вкусные прянички !

Пальчики оближешь — 14.12.2013 500г мёда 
2 яйца, 
200 г сахара, 
300 г маргарина, 
50 г какао, 
1100 г муки ( это примерное количество) 
2 ч.л. разрыхлителя (или два пакетика расфасованного разрыхлителя) 
Специи( Я ПОКУПАЛА ГОТОВУЮ СМЕСЬ ДЛЯ ПРЯНИКОВ): корица, мускатный орех, ваниль, душистый перец, чёрный перец. Можно по желанию добавить имбирь и гвоздику. 
Мёд, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех разогреть, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть. 
Муку вместе с разрыхлителем выложить в миску. Влить тёплую медовую смесь, добавить ваниль, душистый перец, чёрный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от стола тесто, скатать его в шар, завернуть в пакетик и положить в холодильник на 1,5 -2 часа. 
Когда тесто будет готово, достаём порциями из холодильника и раскатываем как на песочное печенье. Вырезаем по шаблону фигурки из теста с помощью ножа. 
Выкладываем фигурки на противень на фольгу или пекарскую бумагу и ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180° 15-20 минут. За это время подготавливаем следующие фигурки. 
Глазурь: 
1 белок 
250 г сахарной пудры 
2 ст.л. лимонного сока 
Белок отделяем от желтка, выкладываем в миску и взбиваем миксером на больших оборотах в пену. Добавляем, продолжая взбивать, сахарную пудру. В конце, когда масса приобретает густую кремообразную форму, добавляем лимонный сок. Перемешав как следует, мы получает глазурь. Теперь при помощи кондитерского шприца или при помощи полиэтиленового "файла" для бумаги, в котором обрезается один уголок и создаётся маленькое отверстие, мы наносим глазурь на печенье.украшаете по вашему желанию и фантазии. У меня вышли вот такие прянички. Долго не портятся!!!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив