Как отличить коронавирус от простуды и гриппа: основные признаки, особенности течения и нюансы диагностики 
Сообщается также, что глава террористической власти в Сирии 
Записали вчера интервью с ... 
Муха журчалка прозрачная Volucella pellucens. Чита, 
Долгосрочная польза похудения: как даже набор веса снижает риски для здоровья — 
Гостил. 
Ежедневный дайджест марафона #веснедорогу — 7 марта 
"Солярис" 
И так бежит за годом год...
08.04.2015 —
Как банк из ТОП-30 ворует деньги клиентов
Вкус Италии
think_head — 12.04.2015
Сегодня Пасха, значит, будем разговляться. Поможет нам
в этом «Траттория
Semplice»,
которая приготовила замечательные итальянские равиоли с уткой.
Блогеров пригласили попробовать, чтобы мы поделились изысками с
массами.
Тесто у нас будет обычное, здесь все просто. Можно только немного добавить куркумы, чтобы придать ему цвет.
Мука пшеничная - 1 кг.
Яйца - 10 шт.
Вода - 70 мл.
Масло сливочное - 50 г.
Основные ингриидиенты
То ли век нынче уже не тот, то ли итальянцы слишком искусны в вопросах теста, но скалкой сейчас никто не работает. Есть специальные тестораскатывающие машины. Есть механические, есть электрические.
Чуть-чуть ровняем тесто, чтобы оно влезло в машину, делаем нужный зазор между валиками и вперед.
На выходе получаем настоящие простыни. Если лень стирать потстельное белье, просто сделайте его сами!
Главное в данном процессе - правильно уложить тесто, чтобы на поверхности осталось место хоть для чего-нибудь еще
И тут закипел процесс
А дальше начинаем на полоски теста равномерно раскладывать фарш. Вы же уже его сделали? Если нет, то вот вам рецепт:
Фарш из утки - 1,5 кг
Цедра 1 апельсина
Сок 1 апельсина
Вяленые томаты
Белое сухое вино - 200г
Соль и перец по вкусу и по желанию
В целом, тут можно "хулиганить". Например, брать цедру и сок не апельсина, а любого цитрусового, пусть хоть Свити будет. Просто утка и апельсин - это традиционное сочетание. Можно также подумать и по альтернативе вяленным помидорам, добавить свою изюмену.
После того, как небольшие шарики фарша разложили (особо ровными их можно не делать, они все равно разварятся), другой стороной накрываем их в конвертик и работаем формочкой. Но можно и по старинке, делать кружек под каждый кусочек начинки и саморучно их склеивать.
Работать дружно - вот что нужно!
А далее варим. Все просто. В итоге должно получиться примерно следующее
Равиоли получились очень нежные и вкусные. Будь моя воля, я бы не подавал из с "грубымы" вешенками и со сметаной. Это блюдо достойно более изычканного сопровождения.
Кстати, в Semplice мы попробовали достаточно необычную пиццу – с сыром горгонзола и грушей…необычно…но этот вкус открывает двери и к другим творческим экспериментам с начинкой.
Спасибо Мосблогу за кулинарные знакомства, траттории и Ольге Эрбис за теплый прием и вкусный рецепт.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
http://www.worldvaluessurvey.org/WVSContents.jsp Карта мировоззрения, которая показывает, почему одни страны богаты, а другие бедные. Карта, которая показывает, почему для экономического роста имеет значение, какие памятники стоят на улицах, как эти улицы называются и ...
Совершенно не хочется никуда ездить, ни в гости, ни в путешествия. Сон на новом месте ужасный, несмотря на премиальную кровать, безукоризненно свежий воздух и тихий немецкий лес за окном. Стресс отрыва от почвы? Очень близко к ...
Вот давайте честно... Я людям желаю добра. Всем. И, конечно, жителям Донбасса. Поэтому ответьте, вы, россияне, хотите, чтобы у нас был такой вице-премьер? Я за Дворковича и Шувалова, если что. ...
Продолжаем стоять в планке держать планку :) 1. Сегодня ездили в Крекшино на мамский сеанс деревенской бани. Суммарно 5 младенцев. Мы по дороге забирали одну мамочку, меня воткнули на заднее сидение между двумя автокреслами. Все прошло отлично! Жара не в счет. 2. А утром ...
Я, как официальный рупор Госдепа, иностранный агент и наймит мировой закулисы, вынужден периодически публиковать коммюнике Госдепа. Единственное, что я могу сделать, это опубликовать эти подлые измышления на вражьем языке, чтобы никто в России не понял. Ведь испокон веков известно, ...
