Вино и мясо
iglokott — 22.07.2021Завтра у меня снова будут гость/гости, поэтому съездила за винчиком и закуской.
Симпатичный cab из Напы, понравившийся в прошлый раз.
Экспериментальный калифорнийский зин и сицилийское nero d'avola,
если вдруг кто захочет помягче.
Ну и традиционные три кило мяса. На этот раз хочу сделать целыми
кусками. Баранье бедро из НЗ по тамошнему рецепту от Вереска и picanha
(южноамериканский отруб «над хвостиком»)) в остром bbq
маринаде.
Не знает ли кто, тонкостей приготовления picanha на гриле? Везде
пишут, хорошо бы нарезать, в я вот хочу целиком.