Винные открытия

zveruska — 07.09.2012 Пост не совсем кулинарный, и уж точно - не имеет никакого отношения к тому, что сделали или сфотографировали мы сами. Это пост о вине, а конкретно о винах России. К стыду своему, я совершенно не разбиралась в этой области. Будучи любителем вина, я как-то упустила из виду - что российское виноделие, пережив сложные времена, заняло очень достойное место среди винодельческих регионов мира - и есть прекрасные местные вина, уникальные технологии и автохтонные сорта винограда. Побывав в редакции журнала Афиша-Еда, где прошла дегустация российских вин ( в числе «участников»: Гай-Кодзор, Domaine Burnier, Кубань-Вино, Лефкадия, Мысхако, Фанагория, Цимлянские вина, Цитадель, Черноморские гаражные вина, Шато ле Гран Восток, Янис Каракезиди) - мы сделали для себя много открытий.
И чтобы не забылось впечатление, я оставлю заметки для себя и для вас - потому что такой богатый опыт не должен пропасть даром. Ну и не последнее чувство, которое побудило написать этот пост - это гордость. За то, что у нас делают такое вино).

Сразу же скажу, что мнение, высказанное в этом блоге - только наше, не претендующее на правильность и беспристрастную оценку, этим занимаются профессиональные дегустаторы-сомелье, за плечами которых годы учебы и практики. А пост этот - для того, чтобы можно было напомнить самим себе о тех прекрасных винах, которые довелось попробовать.

Открытием для нас стали вина из автохтонных сортов - Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный, Плечистик. Это надо непременно пробовать!
«Цимлянские вина»

«Цимлянское выдержанное розовое экстра брют» из сортов винограда мерло, каберне и пино нуар. Цвет с оттенком лососины, аромат богатый, фруктовый, вкус легкий. Очень понравилось.
++++

Игристое красное сладкое «Цимлянское игристое приготовленное старым казачьим способом», премиальная серия - сорта винограда – цимлянский черный, красностоп, плечистик. Необыкновенно темный, почти черный цвет с фиолетово-красным оттенком. Вкус ягодный, с перечными нотками, горьковатыми тонами терна и черной рябины. Легкое, не слишком сладкое. Не будучи любителем сладких шампанских вин, не могу не отметить, что очень понравилось.
++++

Шато Саркел сухое белое вино – из сортов винограда алиготе с добавлением шардоне и ркацители. Вкус легкий, тона смолистые, слегка отдает бочкой, немного терпковатое. Цвет светло-соломенный.
++

Цимлянское Саперави. Полусладкое – из сорта саперави. Цвет рубиновый. Аромат чёрных фруктов и ягод , кожи, табака. Вкус мягкий, в послевкусии – шоколадные и сырные тона
+++

Шато Саркел Цимлянское - автохтонные сорта винограда: Цимлянский черный и Плечистик. Цвет глубокий темно-рубиновый. Аромат фруктовый с терново-вишневыми тонами. Вкус кисловатый, без копченых ноток
++

Мысхако

Игристое розовое брют Mode rose - из сортов винограда пино нуар. Цвет очень розовый, даже слегка чересчур. Запах резковатый, вкус легкий, элегантный.
+

Мысхако. Кюве белое – из сортов винограда шардоне и совиньон блан, необычный для белых вин купаж. Фруктовое, легкое. Послевкусие крыжовника, маслянистое, средней кислотности.
++

Мысхако. Кюве красное – сорта каберне и мерло. Вино типа бордо. Танинное, горьковатое, некислое
+

Тамань

Белое Тамани ( Blanc de Tamagne), 2011, Шато Тамань - белые сорта винограда
Цвет легкий золотистый Аромат резковато-яблочный, вкус свежий, фруктовый, лучше аромата. Слегка маслянистое вино
+

Рислинг «Шато Тамань Резерв» белое сухое – сорт винограда рислинг, цвет зеленовато-соломенный, аромат очень свежий, с оттенком дерева, цвет яркий, кисловатый, характерный с сложным послевкусием
++

Шато Тамань резерв Саперави - сорт саперави. Аромат – кожи, дерева, черных фруктов. Во вкусе – танины, свежее, со сливочным послевкусием
++

Красностоп Тамани – красное сухое, из сорта Красностоп анапский. Цвет гранатовый, Аромат фруктовый, сложный. Вкус с преобладанием тонов черной смородины, насыщенный, полнотелый.
++

Мадера Кубанская. Шато Тамань Резерв 2001 - крепкое марочное белое, сорт ркацители. Цвет янтарный. Аромат – типичный. Вкус – неожиданно свежий, немного жгучий, насыщенный, слегка ореховый.
+++

Вилла Виктория

Пино-гри Bell Tree белое сухое – из сорта пино гри, выращен в Семигорье между Анапой и Новороссийском, цвет золотистый, запах немного резковат с тонами табака. Минеральное, с оттенком перца и свежих фруктов
+

Пино нуар Bell Tree – вино из винограда сорта пино нуар, бургундского типажа, ягодные оттенки в аромате Вкус бархатистый, слегка копченый, со сливочным послевкусием.
+++

Gai-Kodzor

Viognier de Gai-Kodzor белое – из сорта винограда вионье, редкого, который стали вновь восстанавливать после практически полного исчезновения.
Цвет вина светлый, солнечный. Аромат травы, абрикоса, легкая приятная горчинка в послевкусии.
+++

Rose de Gai-Kodzor –новое вино, изображения нет. из сортов сенсо, гренаш и сира, красивый цвет, минеральное, чуть сладковатое вино, со свежим вкусом.
++

Muscat de Gai-Kodzor – из сорта мускат, выдержанного на лозе. Цвет золотистый. Аромат характерный, яркий, тропический. слегка серный. Вкус насыщенный, тропический, маслянистый, с длительным послевкусием. Идеальное
++++

Альбом: вино

Мурведр-Сира де Гай-Кодзор – сорта Мурведр и Сира. Цвет гранатовый. В аромате нет тонов бочки, фруктовое. Вкус темных ягод, небольшая горчинка и танинность.
+

Лефкадия

Танаида,белая – сорта винограда совиньон, шардоне, рислинг, гевюрцтраминер
Цвет светло-золотистый, аромат свежих фруктов. Вкус приятный, освежающий, фруктовый, слабая алкогольность
++

Фламинго розовое – сорт винограда гренаж. Насыщенный цвет, с оттенком лососины. Аромат фруктовый, клубнично-сливочный. Вкус сбалансированный, маслянистый, легкая алкогольность, не нарушающая гармоничности
+++

Вино Фестелия 2010 красное сухое – ассамбляж Каберне Совиньон, Мерло, Шираз, Цимлянский черный, Саперави, Мальбек. Цвет темно-рубиновый. В аромате фруктовое, с ванильными нотками. Вкус свежий, яркий. Танинный.
++

Шардоне Номерной Резерв, Фанагория – цвет светло-соломенный, запах и вкус достаточно простые, слегка цитрусовые. Впечатление неопределенное
+

Château le Grand Vostock le Chêne Royal белое – из сортов винограда шардоне, цвет золотистый с зелеными бликами. Аромат цветочный. Вкус фруктово-травяной, с легким послевкусием сухофруктов. Легкое, ближе к столовым винам
++

Château le Grand Vostock Karsov - сорта Мерло, Каберне Совиньон, Красностоп.
рубиновое вино, вкус танинный, пряный, некислое. Аромат неявно выражен.
+

Château le Grand Vostock le Chêne Royal красное – сорта Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Цвет рубиновый, темный. Аромат черной смородины, чернослива с дымком.
Вкус танинный, маслянистый, фруктовый.
++

«Вина Бюрнье» от Марины и Рено Бюрнье

Burnier blanc – из сортов виограда пино гри, мускат, шардоне
Вкус соответствует аромату. Освежающее, но, недостаточно кислотное, присутствует слабая алкогольность.
+
Burnier Merlot – сорт мерло, яркое, сухие танины, пряное, немного жгучее вино.
+
Burnier Caberne-sauvignon – каберне-совиньон, гранатовое, легкое, танинное, терпкое.
+

«Ключ жизни» Мерло - из сорта мерло, цвет рубиновый, аромат - красные фрукты с нотками выдержки в дубовой таре, немного резковатый. Вкус чернослива и красных ягод, немного кисловатый, с мясным послевкусием
++

«Ключ жизни» Красностоп – сорт красностоп, рубиновый цвет, аромат сливы и терна, во вкусе – чернослив, красные фрукты, копченые нотки. Немного кислотнее, чем хотелось бы, но в целом прекрасное вино.
+++

«Ключ жизни» Цимлянский черный – сорт цимлянский, автохтоннный. Ароматы шоколада, фруктов, кагорные и дубовые нотки. Вкус запоминающийся, сбалансированный.
+++

Семигорье

«папа Гена» - гаражное красное сухое вино, танинное, терпковатое, слегка алкогольное и кисловатое. Яркий вкус.
++

Фанагория

Авторское вино. Каберне-Саперави Фанагории – из сортов саперави-каберне. Цвет – малиново-гранатный. Вкус – сложный с черносливовыми, вишнёвыми оттенками. Аромат пряный.
++

Cru Lermont Каберне-Совиньон Фанагории – сорта каберне и совиньон, выдержка в дубовых бочках, что сказывается на аромате. Вкус красных фруктов, чернослива, нотки табака, немного танинное. Цвет насыщенный, рубиновый
+++

«Деревенское подворье»

Стретто Мерло 2007 – сорт мерло, перезревший, сахаристый, цвет вина темно-рубиновый с ярким фруктовым ароматом с нотами спелой сливы . Вкус насыщенный, полнотелый, сладковатый.
++

Стретто Красностоп – сорт красностоп. Вино цвета спелой вишни , плотное; аромат: недозрелых красных ягод и сухофруктов; вкус чернослива. Танинное.
+++

Стретто Каберне-Совиньон – сорт каберне совиньон. Цвет гранатовый, вкус сложный с черносливными тонами, танинами. Аромат сложный и пряный.
++

Коньячный дом дербентского коньячного комбината Цитадель

Херес дагестанский - сухой, золотисто-янтарного цвета; во вкусе - медовые тона и привкус хлебной корочки
++++

Мадера дагестанская - янтарного цвета, с карамельно-ореховыми оттенками во вкусе и аромате, немного смолистого вкуса, сладкое.
++

Дербентское золотистое - янтарно-золотистый цвет, фруктовый букет. Вкус очень сладкий.
+

С огромной благодарностью организатором и низким поклоном виноделам - за доставленное удовольствие.
Попробовать эти вина можно будет на фермерском фестивале Slow Food, который будет проходить на Дорогомиловском рынке с 14 по 16 сентября. Про фестиваль можно почитать подробнее тут

Сохранено