Винегрет с кубиками ланспика (или студня).
bufetum — 15.01.2016
Дело не в рецепте, а в идее) . Под катом всего пара слов...
Если приготовить обычный винегрет с мясом или курицей, или овощной , можно добавить кубики ланспика , т.е застывшего бульона сваренного для студня (осветленного и очищенного) или добавить кубики студня.
Добавлять кубики следует сверху, как украшение. Это очень интересное сочетание. Винегрет становится на вкус "шелковистым". Кусочки студня обычного тоже очень гармонируют с винегретом.
В данном случае винегрет овощной с горошком (+лук, свекла и т.д.. заправленный солью, сахаром, черным перцем, уксусом и растительным маслом) , сверху 1 ст ложка мелких каперсов.
Такой винегрет делали в стародавние времена и не зря делали.
Как приготовить правильный студень и ланспик в журнале по тегу "ланспик", "студень".
Студень и ланспик приготовленные правильно не требуют введения желатина или агар-агара и застывают часто, даже не в холодильнике, а при комнатной температуре.
Лучше всего смотреть эту ссылку на ланспик:
http://bufetum.livejournal.com/49996.html
и тут:
http://bufetum.livejournal.com/77743.html
..
Сохранено
|
|
</> |
Винегрет с кубиками ланспика (или студня).
Оставить комментарий
Популярные посты:
Какие стикеры для автомобиля держатся дольше всего и не выгорают 
Померяем красоту алгеброй 
Из рубрики «Выдающиеся государственные деятели и вредные насекомые» 
Конкурс на символ белорусского рубля 
Кот и роза 
«Нельзя, я одеваюсь!» Озорные карикатуры из СССР 
Доброго дня 
Дракулистое. 
Методы определения возраста рыб: от простого наблюдения до научного анализа Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Дорогая таможня.Пожалуйста, не забудь меня сегодня досмотреть, как только в ...
Сначала — чутка конспирологических рассуждений:
Похоже, что в Киеве таки вызрел очередной госпереворот . Гораздо более жесткий и кровавый, чем Майдан 2014, ибо по законам военного времени.
Последнее заявление Зеленского про «майданчики» было услышано и воспринято ...
Мое личное мнение: если совбез ООН отклонит просьбу России разрешить ввести миротворческие войска РФ для защиты мирных жителей Славянска и Краматорска, то не стоит России вводить войска на материковую Украину. Поясню почему. Если Россия введет свои войска без резолюции совбеза ООН, то от ...
In English Идея приготовить свой домашний творог витала в воздухе… Рецептов его приготовления в интернете много, но я с трудом себе представляла, как это возможно – творог дома. Магазинный творог давно перестал вызывать доверие. А мы ведь ...
О принцессе Изабелле, дочери короля Дании Фредерика, СМИ пишут как о девушке, у которой нет класса. Как и каждый год, во вторые выходные августа в Дании проходит музыкальный фестиваль Smukfest. Это мероприятие для всех возрастов, и среди его гостей были два члена королевской семьи: ...
