Вижу ориентир

paninina — 26.11.2016 А сердечки-то видно, когда без регистрации вхожу в свой дневник )))

В этом году буду печь штоллен - точно. Видела дивные штоллены- и с маком и с цукатами и с марципаном- несколько вариантов. Марципан дорог, а остальное всё есть уже, ну и время теперь есть.
Как-то отдохнуть пока не выходит. Быстро уставать стала. Но беготни пока много и нервно немножко, многое успеть нужно до Нового года.
Купил муж отличной мясной грудинки. Замариновать , что ли. А потом запечь... Или сварить? как лучше, не знаю пока.
Где взять ветку рябины с ягодами,а? прям во как надо!

Что касается "хозяку даю" - принёс муж гузки индейские.Кто пренебрегает ими - не читайте.
Обрезала их по периметру, практически, освободив от жира, из которого перья растут. И от железы тоже освободила. Разделила на три части , отрезав мяско с двух сторон от косточек хвостика. Быстро обжарила на сильном огне, посолив, поперчив, посыпав прованскими травами, потом огонь убавила и на троечке томила до мягкости, переворачивая изредка.Минут сорок.На семь гузок среднего размера, то есть, с кулак городской девушки(с) почистила две большие луковки, порезала их вдоль пополам, а потом - вдоль же ,не оч. тонкими перьями, добавила лук в сотейник и ещё тушила - до мягкости лука. Тут уж и гузки стали нежными и вполне себе благородными.
Ели с тоненькой шебекинской вермишелькой, системы "паутинка", сделанной точно- из твёрдых сортов пшеницы. Ну, как узнала... Переварить её сложно. А я переварила - вместо пяти минут варила минут восемь, то есть, пока не вспомнила ))) Ну, не разварилась, упругая и вовсе не мягкая была. Пельмешки сегодня налеплю. Винегрет есть ещё- вчера внезапно сотворила. С отличным душистым домашним маслом подсолнечным.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив